Obsah článku
Potrebujete chutné občerstvenie pre svojich hostí alebo chcete len urobiť radosť rodine domácou pochúťkou? S týmto jednoduchým receptom určite potešíte a zároveň môžete ochutnať niečo nové a zaujímavé. Ak radi pečiete a experimentujete, tak rozhodne neváhajte. Toto jedlo je chutné, sýte a pochutnajú si na ňom gurmáni každého veku.
Čo budete potrebovať na prípravu?
Na prípravu týchto vynikajúcich zemiakových koláčikov budete potrebovať 1 kg múky, 50 dkg varených zemiakov, 2 dl kyslej smotany, 3 celé vajcia a 1 vajce na potretie, 1 kocku droždia (5 dkg), 3 čajové lyžičky soli, 35 dkg margarínu, 10 dkg tuku, 1 čajovú lyžičku cukru, 3 dl vlažného mlieka a 20 dkg syra. Koláčiky môžete tiež posypať semienkami, ak chcete.
Príprava
Zmiešajte múku so soľou a margarínom, pridajte studené pretlčené zemiaky, potom droždie v osladenom mlieku, 3 rozšľahané vajcia a zakysanú smotanu. Dobre premiešajte a vytvorte cesto. Pracovnú dosku posypte múkou a pripravte mäkké cesto. Potom ho nechajte asi 10 minút odpočívať, potrite tukom, premiešajte a nechajte ďalších 10 minút odpočívať.
Keď bude cesto odpočinuté, môžete ho rozvaľkať a naporcovať na jednotlivé koláčiky. Každý z nich potrite rozšľahaným vajcom. Potom ich posypte nastrúhaným syrom, prípadne tiež vybranými semienkami a vložte do rúry. Pečte ich pri teplote 220 stupňov približne 15 až 20 minút, ale môžete aj o niečo dlhšie. Príprava tohto cesta nie je vôbec zložitá a pritom bude výsledok jemný, krehký a nadýchaný. Ako občerstvenie na večierok alebo dôležitú udalosť sú úplne dokonalé.
Drobný tip na záver
Pri miesení cesta nezabúdajte pracovnú dosku dobre pomúčiť, ale nemali by ste zapracovať viac múky, pretože potom bude cesto tvrdé. Cesto by malo byť dokonale pružné, aby bolo po upečení krásne krehké. Ak budete chcieť, môžete k pečivu pripraviť aj domáci dip alebo pridať kečup. Nie je to však vôbec potrebné, pretože vďaka zemiakom a syru budú koláčiky chutiť skvele aj samé osebe.
