Obsah článku
Paradajky sú v našich kuchyniach hojně využívané, dôvod je jednoduchý – hodí sa takmer ku všetkému. Či už máte chuť na skvelý šalát, polievku, ktorá zasýti, alebo hľadáte niečo, čo môžete prikusovať k natretému chlebu, vždy je paradajka skvelou voľbou. Navyše je veľmi zdravá, pretože obsahuje nielen pre našu imunitu dôležitý vitamín C, ale aj ostatné vitamíny, ako napríklad vitamín A, B1, B2, B6 a E. Je bohatá aj na minerálne látky, hlavne na meď, jód, železo, vápnik a draslík, vďaka čomu je vynikajúca na podporu liečby zápalu močových ciest a očistu obličiek. Pri pravidelnej konzumácii znižuje cholesterol, riziko infarktu a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Domáca paradajka vs. kúpená
Určite ste si všimli rozdiel medzi sezónnymi paradajkami z vlastnej záhrady a tými kúpenými, ktoré sú v obchodoch dostupné po celý rok. Domáca paradajka je mäkká a šťavnatá s výraznou chuťou, naopak kúpená býva tvrdšia a mnohokrát ani nespozorujete, že naozaj jete paradajku. Rozdiel je badateľný aj v tom, ako dlho vám táto zelenina vydrží čerstvá – vlastnoručne vypestovaná paradajka podlieha rozkladu už po pár dňoch od utrhnutia, zatiaľ čo paradajka z obchodu vám vydrží aj týždne vďaka chemickým postrekom.
Ako mať najchutnejšie paradajky z vlastnej záhrady?
Pestovanie nie je nič náročné a je vhodné aj pre úplných začiatočníkov. Sadenice môžete kúpiť v akomkoľvek záhradníctve a potom už len pravidelne zalievať. Ak však chcete, aby vaše paradajky mali dokonalú chuť, je tiež potrebné ich hnojiť. V hobby marketoch a drogériách zoženiete mnoho druhov hnojív, ak ale chcete hnojiť ekologicky, a navyše veľmi lacno, môžete si vyrobiť vlastné zázračné hnojivo. Budete potrebovať len 100 g kvasníc, 0,5 kg cukru a vodu. V 2,5 l vody rozmiešajte cukor a kvasnice rozpustite v pohári vlažnej vody. Oba roztoky zmiešajte a po ukončení procesu kvasenia zriedte do 10 l vody. Rastlinky pohnojte a s nadšením očakávajte bohatú a chutnú úrodu.
