Obsah článku
Pohánka, kedysi považovaná za „jedlo chudobných“, je dnes uznávaná ako jedna z najzdravších superpotravín. Táto nenápadná rastlina ponúka obrovské množstvo zdravotných výhod, vďaka ktorým by mala byť súčasťou nášho jedálnička aspoň raz týždenne. Hoci je pohánka často mylne považovaná za obilninu, nie je tomu tak. Je to semeno, ktoré sa podobá rebarbore a štavelu, čo ju robí ideálnou potravinou pre osoby trpiace celiakciou alebo intoleranciou na lepok. Ale to nie je všetko – pohánka je prírodný poklad, ktorý má pozitívny vplyv na naše zdravie!
Pohánka ako bezlepková alternatíva
Na rozdiel od bežne konzumovaných obilnín, pohánka neobsahuje lepok, čo ju robí ideálnou náhradou pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú pšenici, jačmeňu alebo ražu. Pohánka je tiež skvelou voľbou pre diabetikov, pretože jej sacharidy majú nízky glykemický index. To znamená, že pohánka nespôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi, čo ju robí bezpečnou a zdravou potravinou na každodennú konzumáciu.
Výživové hodnoty pohánky
Pohánka nie je len nízkokalorická potravina. Obsahuje vysoké množstvo bielkovín, minerálov a antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu nášho tela. Pohánka je bohatá na vlákninu, čo podporuje zdravie nášho trávenia, zlepšuje funkciu hrubého čreva a pomáha regulovať krvný tlak.
Medzi hlavné minerály, ktoré pohánka obsahuje, patria mangán, meď, horčík, železo a fosfor. Vďaka týmto minerálom je pohánka skvelou voľbou pre zdravie kostí, zubov a kardiovaskulárneho systému.
Zdravotné výhody pohánky
Pravidelná konzumácia pohánky má mnoho priaznivých účinkov na naše zdravie. Aminokyseliny, ako je lyzín a arginín, ktoré pohánka obsahuje, účinne znižujú hladinu cholesterolu v krvi, zabraňujú tvorbe žlčových kameňov a môžu znížiť riziko vzniku rakoviny, predovšetkým rakoviny hrubého čreva. Pohánka je rovnako bohatá na rutín, čo je flavonoid, ktorý pomáha posilňovať cievy a má protizápalové účinky.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B, vitamínu C a vitamínu E má pohánka tiež pozitívny vplyv na imunitný systém, zlepšuje metabolizmus a zabezpečuje zdravie pokožky.
Pohánka ako prírodný liek
Pohánka má aj radu preventívnych účinkov. Pomáha odkysliť organizmus, čo je dôležité pre udržanie alkalickej rovnováhy v tele. Je silne zásaditá, čo znamená, že môže pomôcť neutralizovať nadmerné kyseliny v tele, čo je skvelé pre tých, ktorí majú problémy s acidifikáciou tela.
Vďaka svojej schopnosti posilňovať imunitný systém a regulovať obeh krvi, pohánka tiež pomáha chrániť pred infekciami a môže mať pozitívny vplyv na zdravie žíl. Je tiež výborná pre osoby trpiace reumatickými ochoreniami alebo artritídou, pretože zmierňuje zápaly a zlepšuje prekrvenie.
Ako a kedy zaradiť pohánku do jedálnička?
Pohánku môžete začať konzumovať v rôznych podobách. Dá sa použiť na prípravu kaší, šalátov, polievok, alebo ju pridať k mäsným jedlám ako zdravú prílohu. Taktiež sa skvele hodí do vegánskych alebo vegetariánskych receptov, keďže je bohatá na bielkoviny.
Ak hľadáte zdravý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček, pohánka je skvelou voľbou. Môžete ju pripraviť mnohými spôsobmi, vrátane pečenia, varenia alebo ako súčasť rôznych zdravých dezertov.
Upozornenie pre alergikov
Pohánka je zvyčajne bezpečná pre väčšinu ľudí, ale pre osoby alergické na latex alebo ryžu môže byť riziková. Alergická reakcia môže zahŕňať vyrážky, opuchy, gastrointestinálne ťažkosti alebo v najhorších prípadoch aj alergický šok. Ak máte nejaké známe alergie, poraďte sa so svojím lekárom pred zaradením pohánky do jedálnička.
Záver
Zaraďte pohánku do svojho jedálnička a užívajte si všetky jej zdravotné výhody. Je to výnimočne výživná, bezlepková a energizujúca potravina, ktorá vám pomôže zostať zdraví, silní a plní energie. Vyskúšajte ju dnes a zistite, aké úžasné účinky má na vaše zdravie!
