Obsah článku
Jahodový džem alebo marmeláda patrí medzi najobľúbenejšie pochúťky, ktoré si môžete natrieť na chlieb. Milujú to deti aj dospelí, hoci si dnes môžete kúpiť mnoho iných dezertov a nátierok. Džem je pritom skvelý aj na prípravu sladkých jedál. Dezerty ako palacinky, cukrovinky, sladké pečivo alebo koláče budú chutiť oveľa lepšie. Musíte mať však kvalitnú marmeládu.
Čo budete potrebovať na výrobu?
Na varenie kvalitnej domácej marmelády budete potrebovať:
- 1 kg jahôd
- 200 g cukru
- citrónovú šťavu podľa chuti.
To je všetko. Žiadnu želatínu, žiadne konzervanty. Iba chutné čerstvé ovocie a trochu cukru. Citrónová šťava dodá marmeláde krásnu farbu, ktorá vás bude lákať ju jesť. Ak chcete pripraviť počas jedného dňa viac marmelády, použite 2 kg jahôd a šťavu z polky citróna.
Spôsob prípravy
Jahody v prvom rade musíte pretriediť, opláchnuť a osušiť, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Nakrájajte ich na kúsky a premiešajte s cukrom a citrónovou šťavou. Nechajte takto asi 20 až 30 minút a občas všetko premiešajte. Keď jahody pustia šťavu, môžete ich dať na sporák a pri neustálom miešaní variť na silnom ohni. Nezabúdajte ich dobre miešať, inak sa pripália na dne a budete musieť celú zmes vyhodiť do koša a začať znova. To by bola veľká škoda, pretože jahody sú drahé a ak máte domáce, bude vám ľúto vlastnej práce, času a úsilia v záhrade.
Varte džem, kým jahody nebudú úplne rozvarené a zmes nezhustne. Sterilizujte poháre aj viečka. Nalejte džem do pohárov, zavrite viečka a nechajte vychladnúť. Skladovať by ste ich mali v chlade a tme, rovnako ako iné kompóty a zaváraniny. Z dvoch kilogramov jahôd by ste mali získať asi 3 poháre po 350 gramov. Marmeládu pred zaváraním ochutnajte, aby ste si boli istí, že vám bude chutiť. Príprava je navyše jednoduchá a zvládne ju každý začiatočník. Prajeme veľa šťastia a dobrú chuť.
