Obsah článku
Spomínate si na punčové rezy od vašej babičky? Určite ich aj vaša babička pripravovala napríklad na hody, na narodeniny, na Vianoce a na iné slávnostné chvíle. Láka vás pripraviť taký dezert, pretože ste naň práve dostali chuť alebo vás čaká nejaká slávnosť? Či už tak či onak, máme pre vás recept, podľa ktorého upečiete punčové rezy presne také, aké robila vaša babička – jednoducho dokonalé!
Čo budete potrebovať
- vajcia 2 kusy
- žĺtky 4 kusy
- práškový cukor 150 gramov
- citrónová kôra
- bielky 4 kusy
- marhuľová marmeláda – nemusí byť
<li;múka 200 gramov
Postup prípravy
Zmiesajte dve celé vajcia so štyrmi žĺtkami, cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou z jedného kusu. Všetky suroviny mixujte ručným šľahačom aspoň pätnást minút. Vznikne vám svetložltá pena. Teraz nasypte do misy múku a vyšľahajte z bielkov tuhý sneh. Keď budete mať sneh hotový, zmiešajte žĺtkovú hmotu s múkou, zamiešajte a potom pridajte tuhý sneh. Jemne premieštajte a dajte piecť na vymastený a vopred vysypaný plech.
Druhý postup
Keď bude cesto upečené, vytiahnite ho z plechu – vyklopte ho a pozdĺžne rozkrájajte na tri rovnaké pláty. Dva pláty potrite marhuľovou marmeládou a pripravte si náplň. Na ňu budete potrebovať:
- práškový cukor 150 gramov
- piškóty 150 gramov
- citrónová šťava
- mleté vlašské orechy 150 gramov
- čokoláda 50 gramov
- rum 1 dcl
Zohrejte šťavu, rum a práškový cukor. Potom pridajte nastrúhané alebo rozomleté piškóty a mleté orechy. Náplň dobre premieštajte a nastrúhajte do nej čokoládu. Opäť dobre premieštajte. Teraz potreté pláty marhuľovou marmeládou naplňte pripravenou náplňou a prikryte plátmi. Horná časť bude plát, ktorý ešte potriete glazúrou. Na ňu budete potrebovať 260 gramov práškového cukru, dve lyžice vriacej vody a dve lyžice rumu. Všetko premieštajte a odložte na pár minút. Potom prelejte celý zákusok. Umiestnite do chladničky a krájajte až na druhý deň.
