Obsah článku
Hranolky patria medzi obľúbené jedlá naprieč celým svetom. Táto zemiaková pochúťka pochádzajúca z Ameriky je však známa svojou nezdravosťou. To neznamená, že by sme si ju my a naše deti mali odopierať – pripraviť si môžeme zdravšiu a nemenej chutnú verziu.
Hranolky a zdravie
Pojmom hranolky všeobecne označujeme malé hranoly z zemiakov, ktoré sa najčastejšie pripravujú fritovaním v oleji, smažením na panvici. Vzhľadom na nepriaznivý účinok týchto postupov na náš organizmus sa čoraz častejšie môžeme stretnúť s hranolkami pripravovanými pečením v rúre.
Ľudskému zdraviu neprospievajú najmä oleje a tuky používané počas smaženia. Pravidelnejšia konzumácia týchto a im podobných jedál môže prispieť k nástupu niektorých zdravotných problémov. To je tiež jedným z hlavných dôvodov, prečo je dôležité dbať na to, aby si deti zvykli jesť ich zdravšie alternatívy. Jednou z takýchto sú hranolky bez obsahu olejov a ďalších zdraviu neprospešných tukov.
Chutné a zdravé hranolky – ako na ne?
Na prípravu tejto zdravšej verzie hranoliek budeme potrebovať:
- Zemiaky – 5-7 ks
- Vajcia – 2
- Soľ
- Ľubovoľné korenie na dochutenie
Postup:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolky hrúbky približne 1 cm. Následne od seba oddelíme vaječné žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme spolu so soľou a ľubovoľným korením (podľa chuti).
Takto vytvorenú zmes z bielkov pridáme k nakrájaným zemiakom. Dôkladne ich premiešame – tak, aby zmes s korením rovnomerne pokrývala hranolky. Následne hranolky rozložíme na plech vystlaný pečiacim papierom.
Hranolky pečieme v rúre predhriatej na 200 °C. Po 5-7 minútach pečenia plech vytiahneme a spod hranoliek odstránime pečiaci papier. Potom hranolky pečieme do zlatista.
Hotové hranolky môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsovým (či iným) jedlám.
