Obsah článku
Sezóna marhúľ je v plnom prúde, čo znamená, že je čas na prípravu tých najlahodnejších zaváranín, džemov, kompótov a koláčov. Spomínam si, ako moja babička každé leto pripravovala marhuľový džem, ktorého chuť bola tak výnimočná, že sa čoskoro stal obľúbeným receptom po celej dedine. Dnes sa s vami podelím o tento starý rodinný recept, ktorý si zamilujete aj vy.
Ingredience:
- 4 kg zrelých marhúľ
- 1,2 kg krupicového cukru
- benzoát sodný (na konzervovanie)
Postup:
-
Príprava marhúľ: Najprv marhule dôkladne umyte. Potom ich prekrojte na polovicu, odstráňte kôstky a vykrojte prípadné nahnilé alebo nevzhľadné časti.
-
Mletie ovocia: Polovičky marhúľ pomelieme, aby vznikla hladká ovocná hmota. Túto zmes preložte do väčšieho hrnca alebo kotla, v ktorom budete džem variť.
-
Varenie džemu: K pomletým marhuliam pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Potom pridajte benzoát sodný, ktorý zabezpečí dlhšiu trvanlivosť džemu. Zmes varte na miernom ohni, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Nezabudnite často miešať, aby sa džem nepripálil.
-
Príprava pohárov: Zaváracie poháre dôkladne umyte a nechajte uschnúť.
-
Plnenie a konzervácia: Hotový džem nalejte do pripravených pohárov až po okraj. Poháre pevne uzavrite viečkom a otočte ich na pár minút dnom nahor. Potom ich na 2-3 dni zabaľte do teplej látky, aby pomaly vychladli.
A to je všetko!
Tento jednoduchý, ale osvedčený recept vám prinesie úžasný marhuľový džem, ktorý sa stane neodmysliteľnou súčasťou vašich letných radostí. Rovnako ako v našej dedine si ho určite zamilujú aj vaši blízki.
