Obsah článku
Cesnaková polievka patrí medzi zdravé potraviny, ktoré si rozhodne musíte vyskúšať pripraviť. Hlavne v podobe francúzskeho receptu totiž prináša výbornú kombináciu chutí a lahodný zážitok, ktorý si budete chcieť ešte niekoľkokrát zopakovať. Nasledujúci recept si tak buď rovno vyskúšajte, alebo aspoň uložte na neskôr, keď sa vám určite bude hodiť.
Ingrediencie na cesnakovú polievku:
- Cesnak (olúpaný) – 100 gramov
- Voda – 800 ml
- Mlieko – 200 ml
- Vaječný žĺtok – 4 kusy
- Korenie – výber byliniek podľa chuti
- Soľ, korenie – podľa chuti
- Olivový olej – na smaženie
Postup prípravy francúzskej cesnakovej polievky
Najprv si pripravte všetky ingrediencie na polievku, ako sú cesnak, vajcia, soľ, korenie a ďalšie bylinky podľa chuti. Cesnak nakrájajte a zalejte vriacou vodou. Nechajte ho variť zhruba 1 až 2 minúty. Drobné kúsky dôkladne osmažte na olivovom oleji až do tej doby, kým cesnak nezíska jemnú zlatohnedú farbu. To je signál, že je pripravený,
Keď budete mať rozpálenú panvicu, rovno si pripravte tiež chrumkavé kocky z chleba či žemle. Nakrájajte pečivo na kocky a smažte na oleji presne tam, kde bol cesnak. Tým pádom získajú krutóny jemnú cesnakovú príchuť.
Pripravte si vodu na polievku do väčšieho hrnca. Potrebovať budete zhruba 800 ml. V miske vedľa si pripravte žĺtky, ku ktorým pridáte mlieko a korenie. Dôkladne premiešajte. Keď sa voda začne variť, nalejte dovnútra túto zmes so žĺtkami a nechajte chvíľu povariť. Keď polievku odstavíte z sporáka, pridajte tiež lahodný osmažený cesnak.
Teraz už zostáva len posledný krok, keď polievku rozdelíte do misiek či tanierov a ku každej porcii pridáte vopred osmažené chutné krutóny. Navrch môžete doplniť ešte nejaké bylinky. Uvidíte, že si túto skvelú cesnakovú polievku zamilujú snáď úplne všetci, pretože má skvelé zloženie aj jednoduchú prípravu, ktorú bez problémov zvládnete za pár minút.
