Obsah článku
Na prípravu makovej vrstvy budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 200 g mletého maku
- 2 celé vajcia
- 50 g práškového cukru
- 25 g sušených hrozienok
- 25 g kandizovaného ovocia
- 8-10 vlašských orechov
Na vrstvu vanilkového krému si pripravte:
- 500 g plnotučného tvarohu
- 100 g hrozienok
- 100 g práškového cukru
- 50 ml kyslej smotany
- 50 g kandizovaného ovocia
- 3 celé vajcia
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 1 vanilkový cukor
Na čokoládovú vrstvu budete potrebovať:
- 150 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 25 g holandského kakaa
- 4 celé vajcia
- 1 prášok do pečiva
- Štipku soli
A pri príprave kávového krému budete potrebovať:
- 300 g kyslej smotany
- 300 g masla
- 150 g práškového cukru
- 20 g hladkej múky
- 15 g instantnej rozpustnej kávy
- 1 celé vajce
Príprava
Začneme makovou vrstvou. Vlašské orechy vylúpeme a ich jadierka rozdrvíme, prípadne použijeme priamo drvené orechy. Všetky ingrediencie zmiešame v dostatočne veľkej mise a dôkladne ich premiešame. Opatrne, aby sa kandizované ovocie zbytočne nerozpadlo. Keď vznikne jednoliata hmota, misku s makovou vrstvou prikryjeme potravinárskou fóliou a odložíme bokom.
V mixéri zmiešame prášok na puding so zakysanou smotanou a tvarohom a dôkladne vyšľaháme. Zmes dáme zohrievať vo vodnom kúpeli. Kým sa pudingová zmes ohrieva, vyšľaháme z troch vajec s cukrom a vanilkovým cukrom hustý krém. Pudingová zmes bude hotová asi po desiatich až pätnástich minútach vo vodnom kúpeli. Potom do nej vmiešame vajcový krém a za stáleho miešania ohrievame ďalších desať až pätnásť minút. Po uplynutí tejto doby krém z kúpeľa zložíme a opatrne doň primiešame hrozienka spolu s kandizovaným ovocím. Hotový puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Pri príprave čokoládovej vrstvy vyšľaháme všetky štyri vajcia s cukrom. Pridáme do nich múku s preosiatym práškom do pečiva a holandským kakaom. Môžeme pridať aj pár kvapiek rumovej arómy alebo rumu. Nakoniec pridáme štipku soli, misku s čokoládovým krémom prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme bokom.
Teraz je čas na poslednú vrstvu – kávový krém. Vajcia vyšľaháme s cukrom a instantnou rozpustnou kávou do hutného krému. Do neho postupne zapracujeme ostatné ingrediencie – múku, smotanu a na kocky nakrájané zmäknuté maslo. Spracovávame, kým nevznikne ťahavý a hustý krém.
Pečenie
Vysokú tortovú formu si vyložíme papierom na pečenie. Prvá vrstva je z polovice čokoládového krému. Vo forme ho rozotrieme tak, aby vznikla asi centimetrová rovnomerná vrstva. Na čokoládový krém príde prvá polovica pudingového krému, potom prvá polovica makovej vrstvy, druhá polovica pudingového krému a zvyšok makovej vrstvy. Na druhú vrstvu maku príde kávový krém a nakoniec druhá polovica čokoládového krému. Dezert pečieme pri teplote 190 °C približne 40 minút. Dobrú chuť!
