Obsah článku
Nikto nevyvráti skutočnosť, že my Češi sme národom rezeňov. Taký rezeň u nás patrí k tým najobľúbenejším pokrmom. Keď si ho upečiete v rúre, namiesto vyprážania na panvici na oleji, získate svoj obľúbený pokrm a zároveň ušetríte svoje zdravie. Rezeň pečený v rúre je rovnako chutný a nie je mastný. Zároveň tiež ušetríte svoj čas, rezne sa budú v rúre robiť samy, nemusíte pri nich stáť a môžete čas využiť pre seba či iné potrebné činnosti. Na rúrové rezne si nachystajte:
- 200 g hovädzieho mäsa
- 300 g bravčového mäsa
- 1 ks cibuľa
- 2 ks zemiakov
- 2 ks vajec
- 3 strúčiky cesnaku
- 125 ml mlieka
- 3 krajce chleba
- soľ, mleté čierne korenie, petržlen podľa chuti
- zakysaná smotana
Postup prípravy rezňov pečených v rúre
Ak máte pripravené všetky vyššie uvedené ingrediencie, je čas pustiť sa do prípravy a samotného pečenia. Nebojte sa, nie je na tom nič zložité, takéto rezne zvládne pripraviť aj kuchár začiatočník. Hovädzie a bravčové mäso premláťte mlynčekom na mäso. Ak sa vám nechce mlieť, môžete kúpiť už hotové mleté mäso v rovnakom množstve, ako je uvedené vyššie. K mletému mäsu pridajte najemno nakrájanú cibuľu. Teraz na strúhadle nastrúhajte najemno obe zemiaky. Do mletého mäsa pridajte nastrúhané zemiaky, korenie, soľ, vajcia a pretlačený cesnak. Zmes dôkladne premiešajte.
Následne ponorte krajce chleba do mlieka a nechajte 5 minút nasiaknuť, potom krajce v mlieku rozmixujte. Túto chlebovú kašu pridajte do zmesi s mletým mäsom a vložte na jednu hodinu odpočívať do chladničky.
Po jednej hodine zmes vyberte, mala by byť primerane tuhá. Tak, aby sa vám ľahko tvarovali rezne. Tie vytvarujte a položte s rozostupom vedľa seba na širší plech. Pečte zhruba 40 minút v predhriatej rúre na 180° C. Teraz už stačí len zaliať rezne omáčkou, ktorú vytvoríte zmiešaním zakysanej smotany, pretlačeného cesnaku a trošky vody. Dochutiť ju môžete opäť podľa svojej chuti. V rúre pečte aj s omáčkou.
