Zavrieť
1/2

7-dňový chlebíček od babičky: Recept na vláčny domáci chlieb, ktorý vydrží

1/2

7-dňový chlebíček od babičky: Recept na vláčny domáci chlieb, ktorý vydrží

0
(0)

  • Stredne ťažká príprava
  • 6 porcií
  • 20 minút
Tomáš, 11. 01. 2026

Tento tradičný recept na domáci chlieb, ktorý sa u nás dedí po generácie, vás prekvapí svojou jednoduchosťou, chuťou a dlhou trvanlivosťou. Hovorí sa mu „7-dňový chlebíček“, pretože aj po niekoľkých dňoch zostáva mäkký a chutný. Prírodná fermentácia a poctivá príprava z neho robia ideálne pečivo na celý týždeň.

Pre 6 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava kvásku V malej miske zmiešajte droždie s trochou teplej vody a štipkou cukru. Nechajte asi 10 minút stáť, kým nezačne peniť.
  • Vymiesenie cesta Do väčšej misy nasypte múku, soľ, rascu a prilejte pripravený kvások. Postupne pridávajte zvyšok vody a miesajte cesto tak dlho, kým nebude hladké a nelepivé. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť aspoň 3 hodiny na teplom mieste.
  • Tvarovanie a pečenie Z vykysnutého cesta vytvorte bochník a premiestnite ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 250 °C. Vložte chlieb a pečte 15 minút. Potom znížte teplotu na 220 °C a dopečte ďalších 35 minút.
  • Finálna úprava Ihneď po vytiahnutí z rúry potrite chlieb vodou, aby získal lesklú a mäkšiu kôrku. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Celkový čas prípravy

  • Príprava kvásku a cesta: 20 minút

  • Kysnutie: minimálne 3 hodiny

  • Pečenie: 50 minút

  • Celkom: približne 4 hodiny 10 minút

Záver receptu

Tento babičkin chlieb vás presvedčí, že domáce pečivo nemusí byť zložité. Vďaka dlhému kysnutiu má krásne nadýchanú striedku plnú vzduchových bubliniek a výraznú chuť. Hodí sa k polievkam, nátierkam alebo len tak s maslom. Najlepšie chutí čerstvý, ale výborný je aj po niekoľkých dňoch.

Luxusné loupáky a loupáčiky, ktoré sú výborné s marmeládou ku kakau alebo aj len tak. Výborné aj studené.

desiata
120 minút
0
(0)
11. 01. 2026 Tomáš

Tvarohový koláčik z hrnčeka hotový za 15 minút recept

desiata
60 minút
0
(0)
11. 01. 2026 Jan

Recept na lístkové cesto

desiata
25 minút
0
(0)
11. 01. 2026 Tomáš