Ak domáca štrúdľa, tak z tohto dokonalého šľahačkového cesta. Je úžasne jemné, lahodné a dobre sa s ním pracuje. Jedna dávka nebude stačiť!
- Snadné na prípravu
- 8 porcií
- 60 minút
Ak máte radi domácu štrúdľu, tento recept na šľahačkové cesto si zamilujete. Je jemné, vláčne a výborne sa s ním pracuje. Keď ho ochutnáte, zistíte, že jedna dávka rozhodne nestačí!
Pre 8 porcií
Zložka
Na cesto:
Na náplň:
Varianta 1: Strúhanka, nastrúhané jablká, škorica, cukor
Varianta 2: Tvaroh, hrozienka, práškový cukor
Varianta 3: Mak, zavárané čerešne, práškový cukor
Na potretie:
Postup prípravy
- Príprava cesta: V mise zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, šľahačkovú smotanu, vajcia, ocot a štipku soli. Vypracujte hladké a jednotné cesto. Ak je príliš tuhé, pridajte trochu mlieka, ak je naopak riedke, pridajte múku. Hotové cesto nechajte odležať 30 minút.
- Rozdelenie a rozvaľovanie: Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti a každú z nich rozvaľajte na tenký plát.
- Plnenie štrúdľ: Prvá štrúdľa: Plát posypte trochou strúhanky, cukrom, škoricou a navrstvite nastrúhané jablká. Druhá štrúdľa: Rozotrite tvaroh zmiešaný s cukrom a hrozienkami. Tretia štrúdľa: Použite zmes mletého maku, práškového cukru a zaváraných čerešní.
- Zavinutie a tvarovanie: Každý plát zaviňte klasickým spôsobom alebo ho nakrájajte na pásiky a tie striedavo prekladajte cez náplň pre zaujímavý vzhľad.
- Pečenie: Preložte štrúdle na plech vyložený papierom na pečenie a potrite ich rozpusteným maslom. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 30 minút do zlatista.
- Dokončenie: Po vybratí z rúry potrite štrúdle rozpusteným maslom zmiešaným s trochou rumu.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Tvarohový koláč podľa receptu mojej maminky: Poctivá klasika na veľký plech
dezerty
90 minút
