Name: Austrálsky chlieb bez droždia a sódy: chutný, vláčny a hotový bez kysnutia
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 375 g hladkej múky (T650); 125 g celozrnnej múky; 4 lyžičky prášku do pečiva; 1 lyžička soli; 375 ml mlieka (+ trochu na potretie); 30 g masla (rozpusteného)

Austrálsky chlieb bez droždia a sódy: chutný, vláčny a hotový bez kysnutia

Austrálsky chlieb bez droždia a sódy: chutný, vláčny a hotový bez kysnutia recept

Snadné na prípravu
8 porcií
10 minút

Jan, 30. 12. 2025

Tento jednoduchý austrálsky chlieb bez droždia, bez kysnutia a bez sódy si zamilujete! Je rýchly na prípravu, mäkučký zvnútra, s jemne chrumkavou kôrkou a vydrží čerstvý aj niekoľko dní. Skvelá voľba pre všetkých, ktorí chcú domáce pečivo bez starostí.

Pre 8 porcií

Zložka

375 g hladkej múky (T650)
125 g celozrnnej múky
4 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička soli
375 ml mlieka (+ trochu na potretie)
30 g masla (rozpusteného)

Postup prípravy

Príprava cesta: V mise zmiešajte preosiate múky, prášok do pečiva a soľ. Uprostred urobte jamku. V inej nádobe zmiešajte mlieko s rozpusteným maslom a nalejte zmes do stredu suchých surovín.
Spracovanie: Vareškou alebo rukami spojte cesto. Malo by byť mäkké, lepkavé a poddajné. Preneste ho na ľahko pomúčený povrch a krátko spracujte – stačí približne minúta, kým nezískate hladké cesto.
Tvarovanie a zdobenie: Vytvarujte guľatý bochník, položte ho na plech vymastený maslom. Potrite povrch mliekom a ľahko poprašte celozrnnou múkou. Pre vzhľad môžete urobiť zárezy v tvare X hlboké asi 2 cm (nepovinné, ale dekoratívne).
Pečenie: Rúru predhrejte na 220 °C a pečte 15 minút. Potom znížte teplotu na 180 °C a pečte ešte 25 minút, kým chlieb nie je pekne zlatavý. Po poklepaní by mal znieť duto – to je znak, že je správne upečený.
Chladenie: Hotový bochník nechajte vychladnúť na mriežke, aby zostal pekne vláčny a nevznikla vlhkosť na spodnej strane.

Celková doba prípravy

Príprava: 10 minút

Pečenie: 40 minút

Celkom: cca 50 minút

Záver receptu

Domáci chlieb bez droždia nemusí byť kompromisom. Tento austrálsky bochník je skvelým dôkazom, že aj bez kysnutia a dlhej prípravy sa dá vykúzliť lahodné a mäkké pečivo. Hodí sa ku všetkému – k raňajkám, k polievke aj ako príloha k večeri. Vyskúšajte ho a uvidíte, že aj bez droždia môže byť výsledok úplne dokonalý.