Name: Babičkin drobenkový koláč s vanilkovým pudingom – jednoduchý, poctivý a maximálne chutný
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 320 g hladkej múky; 200 g krupicového cukru; 220 g masla (mäkkého); 3 vajcia; 1 balíček prášku do pečiva; 1 balíček vanilkového cukru; 1 l mlieka; 2 balíčky vanilkového pudingu (prášok); 2 balíčky vanilkového cukru; 3 lyžice krupicového cukru; 320 g hladkej múky; 150 g krupicového cukru (alebo krupicového/múčkového); 150 g masla (studeného, na kocky)

Postup prípravy

Puding vopred Pudingové prášky rozmiešajte v časti studeného mlieka s oboma vanilkovými cukrami a krupicovým cukrom. Zvyšok mlieka priveďte do varu, vmiešajte pudingovú zmes a varte do zhustnutia. Zakryte fóliou priamo na povrchu a nechajte vychladnúť na vlažno (občas premiešajte).
Cesto Mäkké maslo vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Vmiešajte vajcia. Vmiešajte múku s práškom do pečiva a krátko spojte do hladkého cesta. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie.
Navrstvenie pudingu Vlažný puding rovnomerne rozotrite na cesto (lepšie sa krája, keď nie je horúci).
Posýpka Múku, cukor a studené maslo spracujte prstami alebo vidličkou na sypkú hrudkatú posýpku. Bohato ňou posypte celý koláč.
Pečenie Pečte v predhriatej rúre pri 190 °C s horkovzduchom (alebo 200 °C horný/spodný ohrev) 35–40 minút, do zlatista. Nechajte úplne vychladnúť, až potom krájajte.

Tipy:

• Posýpku nespracovávajte do guľky – zostane krásne chrumkavá.

• Použite kvalitný vanilkový cukor alebo štipku pravej vanilky.

• Pre sviežosť pridajte do pudingu lyžicu citrónovej šťavy po uvarení.

Celkový čas prípravy

Príprava a varenie pudingu: 15–20 min
Cesto a kompletovanie: 10–15 min
Pečenie: 35–40 min
Chladenie: 60 min (neaktívne, pre čistý rez)
Spolu (bez chladenia): cca 55–75 min

Počet porcií

20–24 kúskov (podľa veľkosti)

Záver

Babičkin drobenkový koláč s pudingom je univerzálny dezert, ktorý nikdy nesklame. Vydrží vláčny aj nasledujúci deň a vďaka chrumkavej vrstve posýpky má perfektný kontrast chutí i textúr. Skvelý ku káve, na víkendové pečenie aj na školské desiaty.

Babičkin drobenkový koláč s vanilkovým pudingom – jednoduchý, poctivý a maximálne chutný recept

Pre 10 porcií

Zložka

Cesto:

Pudingový krém:

Posýpka:

Postup prípravy

Celkový čas prípravy

Počet porcií

Záver

Podobné recepty

Rýchly a chutný piškót s jahodami

Rýchly letný koláč s marhuľami a ostružinami

Cuketová dobrota: Úžasne šťavnatý koláč s čokoládou, cuketu ani necítite