Zavrieť
1/2

Babičkin makový závin: Jedna z najlepších dobrôt nášho detstva

1/2

Babičkin makový závin: Jedna z najlepších dobrôt nášho detstva recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 145 minút
Jan, 29. 12. 2025

Objavte recept na babičkin makový závin – podrobný zoznam ingrediencií, presný postup, celkový čas prípravy a počet porcií. Ideálne na popoludňajšiu kávu aj rodinné oslavy.

Makový závin je jednou z najsladších spomienok na detstvo. Voňavé kysnuté cesto plné sladkého maku a jemnej citrónovej kôry poteší oči aj chuťové bunky. Tento tradičný recept od babičky zvládne každý – stačí si pripraviť ingrediencie, trochu času na kysnutie a môžete sa tešiť na lahodný dezert.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

Na náplň:

Na potretie:

Postup prípravy

  • Príprava kvásku: Droždie rozdrobte do vlažného mlieka, pridajte 1 čajovú lyžičku cukru a nechajte 10 minút „prebudiť sa“, kým sa nerozvinie pena.
  • Cesto: Do misy preosejte múku, pridajte štipku soli a nakrájané zmäknuté maslo. Maslom obalenú múku premiešajte, potom prilievajte kvások a rozšľahané vajce. Rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto. Vytvorte guľu, zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 minút.
  • Príprava náplne: Mlieko s cukrom priveďte do varu. Vmiešajte mletý mak, strúhanku, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Za stáleho miešania krátko povarte (2–3 minúty), potom odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
  • Tvarovanie závinu: Nakysnuté cesto rozdeľte na 3 diely. Každý diel vyvaľkajte na tenký obdĺžnik (cca 0,5 cm). Na každý plát rovnomerne rozotrite vychladnutú makovú náplň, nechajte 1 cm okraj. Cesto pevne zrolujte, okraje pritlačte, aby nevytiekala náplň.
  • Dokysnutie a potretie: Záviny položte na plech vymastený maslom alebo vystlaný papierom na pečenie. Nechajte kysnúť 20 minút. Potrite rozšľahaným žĺtkom, nechajte 15 minút odpočinúť, potom potrite bielkom a nechajte ďalších 15 minút kysnúť.
  • Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzduch 160 °C). Pečte 30 minút dozlatista. Po upečení nechajte úplne vychladnúť, až potom krájajte na plátky.

Celkový čas prípravy

  • Príprava kvásku a cesta: 15 min

  • Kysnutie cesta: 30 min

  • Príprava náplne a chladenie: 10 min + 10 min

  • Dokysnutie závinu: 50 min (20 + 15 + 15)

  • Pečenie: 30 min

  • Celkovo: cca 2 hodiny 25 minút

Počet porcií

3 záviny (cca 12–15 menších porcií)

Záver

Babičkin makový závin je overený recept, ktorý prinesie kúsok tradície na váš stôl. Voňavé cesto a sladká maková náplň potešia celú rodinu aj hostí. Nebojte sa recept obmeniť pridaním štipky škorice alebo pokvapkať plátky medom. Podávajte s šálkou čaju či kávy a vychutnajte si domáce pohodlie.

Orechové rezy s rumom a čokoládou – nedá sa im odolať

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Neodolateľný makový koláč so zakysanou smotanou – rýchly recept za hodinu

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Tvarohové muffiny s vanilkovým pudingom: Sladký sen, ktorý sa rozplýva na jazyku

dezerty
35 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan