Name: Babičkin makový zázrak v novom kabáte: makový koláč s tvarohovo-citrónovou náplňou
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 5 vajec; 200 g kryštálového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 200 ml teplého mlieka; 200 ml oleja; 350 g polohrubej múky; 200 g mletého maku; 1 balíček prášku do pečiva; 400 g jemného tvarohu (krémového typu); 1 vajce; 2 balíčky vanilkového pudingového prášku; 100 g cukru; šťava z 1 citróna; nastrúhaná citrónová kôra (podľa chuti); múčkový cukor na posypanie

Postup prípravy

Cesto Vajcia vyšľahajte s kryštálovým i vanilkovým cukrom do svetlej peny. Vmiešajte teplé mlieko a olej. Prisypte múku premiešanú s práškom do pečiva a mletým makom a vyšľahajte do hladkého cesta.
Tvarohová náplň V mise prešľahajte tvaroh s vajcom, pudingovým práškom, cukrom, citrónovou šťavou a kôrou do hladkého krému.
Pečenie Plech (cca 25 × 40 cm) vyložte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrite na plech a navrch lyžicou či stierkou rozotrite tvarohovú náplň. Pečte v rúre predhriatej na 185 °C (horný/spodný ohrev) približne 40 minút, kým okraje nezískajú zlatú farbu a stred je pružný na dotyk.
Dokončenie Nechajte úplne vychladnúť a pred podávaním posypte múčkovým cukrom. Krájajte na rezy.

Počet porcií: cca 16 rezov (plech 25 × 40 cm)

Celková doba prípravy: ~ 60 minút (20 min príprava + 40 min pečenia)

Tipy pre dokonalý výsledok

Vláčnosť bez kompromisov: teplé mlieko do cesta a citrón v náplni udržia koláč príjemne šťavnatý.
Variácie: časť maku možno nahradiť mletými orechmi (max. 50 g), náplň môžete zjemniť lyžicou kyslej smotany.
Plech a výška: ak pečiete na väčšom plechu, koláč bude nižší – upravte čas pečenia o pár minút.

Záver

Tento „babičkin“ makový koláč je dôkazom, že tradičné recepty v modernom kabáte fungujú na jednotku. Vzdušné makové cesto, svieži citrónový tvaroh a jednoduchá príprava z neho robia dezert, po ktorom sa vždy zapráši. Upečte ho na víkend, do práce alebo len tak – k popoludňajšej káve sa hodí dokonale.