Zavrieť
1/3

Babičkin mriežkový tvarohový koláč – pochúťka, ktorú nemožno odmietnuť

1/3

Babičkin mriežkový tvarohový koláč – pochúťka, ktorú nemožno odmietnuť recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 10 porcií
  • 45 minút
Jan, 28. 12. 2025

Tento mriežkový tvarohový koláč patrí medzi klasické recepty, ktoré nikdy nesklamú. Je vláčny, jemne voňavý po citrónovej kôre a tvarohová náplň s marhuľovým džemom vytvára dokonale vyváženú chuť. Hodí sa k nedeľnej káve, na rodinné oslavy alebo len tak – keď máte chuť na poctivý domáci koláč ako od babičky.

Pre 10 porcií

Zložka

Na cesto:

Na náplň:

Na snehovú mriežku:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: V mise zmiešajte múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a citrónovú kôru. Pridajte žĺtky a kyslú
  • Predpečenie korpusu: Cesto rozvaľkajte na pomúčenej ploche, preneste na plech vyložený papierom na pečenie, prepichnite vidličkou a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 10–15 minút. Potom nechajte vychladnúť a potrite tenkou vrstvou marhuľového džemu.
  • Príprava náplne: Vyšľahajte žĺtky s cukrom, pridajte tvaroh, kyslú smotanu, citrónovú kôru a nadrobno nakrájané rožky. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do tvarohovej hmoty.
  • Pečenie: Tvarohovú náplň rozotrite na predpečené cesto a opäť potrite tenkou vrstvou džemu. Pečte pri 150 °C približne 25–30 minút, kým koláč nestuhne. Overte špajdlou, že je hotový.
  • Príprava snehovej mriežky: Bielky vyšľahajte do tuha, potom pridajte cukor a šľahajte, kým sneh nie je lesklý a pevný. Pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na povrchu koláča mriežku. Pečte pri 200 °C, kým sneh nezružovie, alebo sušte pri 130 °C s pootvorenými dvierkami, ak chcete mať mriežku bielu.

Doba prípravy a počet porcií

  • Celková doba: 1 hodina 30 minút

  • Aktívna príprava: 45 minút

  • Počet porcí: 10–12

Záver

Tento babičkin mriežkový tvarohový koláč je dokonalou kombináciou jemného cesta, vláčnej tvarohovej náplne a ľahkej snehovej mriežky. Chutí skvele teplý aj studený a vďaka svojej nadčasovej chuti poteší všetkých milovníkov tradičného domáceho pečenia. Stačí jeden kúsok a pochopíte, prečo sa tento recept dedí z generácie na generáciu.

Maslové sušienky s džemom – domáca lahôdka k popoludňajšej káve

chuťovky
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Čerešňová torta s mandľovými lupienkami – svieža kombinácia šťavnatých čerešní a chrumkavých mandlí

dezerty
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Kávový zákusok bez pečenia s BeBe sušienkami – rýchly a neodolateľný dezert

dezerty
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan