Babičkin smotanový orechový tort, ktorý sa vždy podarí: vláčny a plný orechov recept

i-Recept.skReceptyBabičkin smotanový orechový tort, ktorý sa vždy podarí: vláčny a plný orechov

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
70 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Babičkin smotanový orechový tort patrí medzi tie recepty, ktoré nikdy nesklamú. Vôňa orechov, jemný krém a vláčny korpus tvoria klasiku, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu. Je to jeden z tých dezertov, pri ktorých sa stretne rodina, rozkrojí sa prvý kúsok a počas chvíle je polovica preč. Ak hľadáte poctivú domácu tortu, ktorá chutí presne ako z babičkinej kuchyne, tento recept je ideálny.

Pre 12 porcií

Zložka

Korpus:

300 g hladkej múky
200 g kryštálového cukru
4 vajcia
150 ml smotany na šľahanie (33 % tuku)
150 g rozpusteného masla (ochladeného)
1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
150 g mletých vlašských orechov
1 lyžica rumu (voliteľne)
Štipka soli

Smotanový krém:

150 ml smotany na šľahanie
2 lyžice práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru

Na ozdobu:

50 g nasekaných vlašských orechov
Voliteľne čokoládová poleva alebo karamel

Postup prípravy

Príprava korpusu Rúru predhrejte na 180 °C (horkovzdušnú na 160 °C). V mise zmiešajte preosiatu hladkú múku, prášok do pečiva a štipku soli. V ďalšej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej, nadýchanej peny (trvá 5–7 minút). Potom postupne prilievajte rozpustené maslo a ľahko premiešajte. Pridajte striedavo múku s mletými orechmi, nakoniec vmiešajte smotanu a voliteľne lyžicu rumu.
Pečenie korpusu Cesto nalejte do tortovej formy s priemerom 24 cm, vymastenej a vysypanej múkou. Pečte 40–45 minút. Korpus je hotový, keď zapichnutá špajdľa vyjde suchá. Nechajte ho úplne vychladnúť.
Príprava krému Smotanu vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do pevného krému. Uložte do chladničky, aby držal tvar.
Plnenie a kompletácia Vychladnutý korpus rozkrojte na dve pláty. Spodnú časť natrite polovicou krému a posypte časťou nasekaných orechov. Priklopte druhým plátom a natrite zvyškom krému. Boky i vrch posypte orechmi alebo natrite polevou.
Odležanie Tortu uložte minimálne na 1 hodinu do chladničky. Chute sa prepoja a krém stuhne.

Celkový čas prípravy

Príprava: 25 minút
Pečenie: 45 minút
Chladenie: 60 minút
Celkový čas: 70 minút + odležanie

Záver

Tento smotanový orechový tort je poctivá domáca klasika, ktorá nikdy nesklame. Spojenie nadýchaného korpusu, jemného krému a chrumkavých orechov tvorí dezert, ku ktorému sa budete radi vracať. Hodí sa na sviatky, rodinné oslavy i bežné nedeľné posednie. Ak máte radi tradičné recepty s vôňou domova, tento tort sa veľmi rýchlo zaradí medzi vaše obľúbené.