Zavrieť
1/3

Babičkina torta Šomló – dezert, ktorý si zamilujete

1/3

Babičkina torta Šomló – dezert, ktorý si zamilujete recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 90 minút
Jan, 28. 12. 2025

Šomló torta je legendárny maďarský dezert, ktorý si získal srdce mnohých generácií. Spája tri druhy piškótových plátov – svetlý, kakaový a orechový – s bohatým vanilkovým krémom, rumovým sirupom a čokoládovou polevou. Hoci je jeho príprava o niečo náročnejšia, výsledok stojí za to. Táto torta sa skvele hodí na slávnostné príležitosti a určite nadchne každého milovníka sladkého.

Pre 12 porcií

Zložka

Svetlý plát:

Kakaový plát:

Ořechový plát:

Krém:

Punčový sirup:

Čokoládová poleva:

Na ozdobu:

Postup prípravy

  • Príprava piškótových plátov: Zo uvedených surovín postupne upečte svetlý, kakaový a orechový plát. Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte ostatné suroviny a cesto roztierajte na plech s papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10–12 minút. Pláty nechajte vychladnúť.
  • Vanilkový krém: V mise rozmiešajte žĺtky, cukor, múku (alebo škrob) a trochu mlieka. Zvyšok mlieka priveďte k varu s vanilkovým cukrom. Do horúceho mlieka pomaly vlejte vaječnú zmes a miešajte, kým krém nezhustne. Potom nechajte vychladnúť. Nakoniec do neho zašľahajte tuhý sneh zo troch bielkov.
  • Punčový sirup: Do hrnca dajte cukor, vodu a nastrúhanú citrónovú i pomarančovú kôru. Priveďte k varu a krátko povarte. Nakoniec pridajte rum a nechajte vychladnúť.
  • Čokoládová poleva: Vodu, cukor, kakao a čokoládu pomaly zohrejte, kým nevznikne hladká zmes. Odstavte z ohňa a vmiešajte rum.
  • Zostavenie torty: Na dno tortovej formy položte svetlý plát a pokvapkajte ho tretinou punčového sirupu. Potrite ho polovicou krému a posypte časťou hrozienok a orechov. Položte kakaový plát, opäť pokvapkajte sirupom, natrite zostávajúci krém a posypte hrozienkami a orechmi. Navrch položte orechový plát, pokvapkajte zvyšným sirupom a polejte čokoládovou polevou. Tortu nechajte odležať v chladničke aspoň 6 hodín, ideálne cez noc, aby sa všetky vrstvy pekne spojili.

Doba prípravy a počet porcií

  • Celkový čas: 3 hodiny (vrátane chladenia)

  • Aktívna príprava: 1 hodina 30 minút

  • Počet porcií: 12

Záver

Babičkina torta Šomló je skutočný poklad maďarského cukrárstva. Kombinácia vláčných plátov, rumového sirupu, krému a čokoládovej polevy vytvára dokonalú rovnováhu chutí. Tento dezert sa perfektne hodí na slávnostný stôl aj ako vrchol rodinného stretnutia. Ak ho raz ochutnáte, určite sa stane vašou obľúbenou tortou na výnimočné príležitosti.

Tvarohový koláč „Slzy anjela“ – famózna kombinácia krémového tvarohu a nadýchanej bielkovej peny

Bezlepkové
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Ovocné rezy „Karpaty“ – svieža variácia na klasický krémeš

desiata
150 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Nepečený malinový sen bez cukru – ľahký letný dezert za pár minút

desiata
20 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan