Zavrieť
1/2

Babičkine šišky s marmeládou alebo malinovou penou – sladká klasika, ktorá nikdy nesklame

1/2

Babičkine šišky s marmeládou alebo malinovou penou – sladká klasika, ktorá nikdy nesklame recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 10 porcií
  • 40 minút
Jan, 28. 12. 2025

Mäkučké, voňavé a dokonale nadýchané – presne také sú domáce šišky s marmeládou alebo malinovou penou podľa tradičného receptu našich babičiek. Tento retro dezert sa stal symbolom pohodového nedeľného popoludnia a vône detstva, keď sa celá kuchyňa naplnila teplou vôňou čerstvo usmažených šišiek.

Pre 10 porcií

Zložka

Na cesto:

Na malinovú penu:

Postup prípravy

  • Príprava kvásku: Do 200 ml vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte lyžicu cukru a premiešajte. Nechajte 10–15 minút odpočívať, kým kvások nezdvojnásobí objem.
  • Príprava cesta: Do veľkej misy nalejte zvyšok mlieka, pridajte vajcia, žĺtky, cukor a vanilkový cukor. Vmiešajte rum a olej. Potom postupne prisypávajte múku so soľou a citrónovou kôrou. Vypracujte hladké, pružné cesto, ktoré sa nelepí. Posypte ho múkou, prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť približne 60 minút na teplom mieste.
  • Tvarovanie šišiek: Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčený val, krátko prepracujte a vyvaľkajte na plát hrubý asi 1 cm. Pomocou pohára vykrajujte kolieska s priemerom približne 8 cm. Nechajte ich ešte 10–15 minút podkysnúť.
  • Vyprážanie: V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatok oleja. Do stredu každého kolieska urobte prstom malú priehlbinu a vložte ich do rozpáleného oleja. Vyprážajte z oboch strán dozlatista. Hotové šišky nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
  • Príprava malinovej peny: Bielky s cukrom šľahajte nad vodnou parou do hustej, lesklej peny. Potom pridajte rozmixované ovocie alebo džem a jemne premiešajte.
  • Dokončenie: Šišky posypte práškovým cukrom a naplňte marmeládou alebo malinovou penou. Môžete ich dozdobiť šľahačkou alebo čokoládovými hoblinkami.

Doba prípravy a počet porcií

  • Celková doba: 2 hodiny

  • Aktívna príprava: 40 minút

  • Počet porcií: cca 20 šišiek

Záver

Tieto babičkine šišky s marmeládou alebo malinovou penou sú symbolom poctivého domáceho pečenia. Vláčne cesto, jemná vôňa citrónovej kôry a sladká náplň tvoria dokonalú kombináciu, ktorá chutí deťom i dospelým. Hodí sa na každú príležitosť – od nedeľného obeda až po sviatočný stôl. Stačí jediný kúsok a vrátite sa do čias, keď babičkina kuchyňa voňala po láske a vanilke.

Želé buchta s jahodami: osviežujúci letný dezert

desiata
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Recept na krémeš – stačí vám lístkové cesto a vanilkový puding

desiata
45 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Liaty ovocný koláč s tvarohom – jednoduchý recept plný chuti

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan