Babičkine zemiakové placky – chutné a chrumkavé placky, ktoré si zamilujete

Name: Babičkine zemiakové placky – chutné a chrumkavé placky, ktoré si zamilujete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 veľké zemiaky (500 g); Petržlen (čerstvý, na ozdobu a do cesta); Jarná cibuľka (pár vetvičiek); Soľ, čierne korenie, cesnakový prášok; 2 stredné vajcia; 2 veľké polievkové lyžice kukuričného škrobu (40 g); Sladká paprika; 7 g koriandru; Rastlinný olej na smaženie; 120 g prírodného jogurtu; 1 citrón (šťava z polovice a kôra); Petržlen (čerstvý); 1/2 uhorky (nakrájaná na malé kocky); Soľ, čierne korenie; 1 strúčik cesnaku (pre výraznú chuť); Pikantná omáčka (voliteľne pre pikantný nádych); Olivový olej (na pridanie do omáčky)

i-Recept.skReceptyBabičkine zemiakové placky – chutné a chrumkavé placky, ktoré si zamilujete

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
30 minút

Jan, 09. 01. 2026

Vytlačiť recept

Babičkine zemiakové placky – chutné a chrumkavé placky, ktoré si zamilujete

Zemiakové placky sú klasikou českej kuchyne, ktorú si obľúbia malí aj veľkí. Tento recept na babičkine zemiakové placky je nielen jednoduchý, ale aj veľmi chutný. Vďaka pridaným bylinkám a koreneniu získajú zemiakové placky vynikajúcu chuť a vďaka jogurtovej omáčke s cesnakom a citrónom je ich príprava dokonalá. Vyskúšajte tento recept a potešte rodinu lahodným pokrmom!

Pre 4 porcie

Zložka

2 veľké zemiaky (500 g)
Petržlen (čerstvý, na ozdobu a do cesta)
Jarná cibuľka (pár vetvičiek)
Soľ, čierne korenie, cesnakový prášok
2 stredné vajcia
2 veľké polievkové lyžice kukuričného škrobu (40 g)
Sladká paprika
7 g koriandru
Rastlinný olej na smaženie

Na omáčku:

120 g prírodného jogurtu
1 citrón (šťava z polovice a kôra)
Petržlen (čerstvý)
1/2 uhorky (nakrájaná na malé kocky)
Soľ, čierne korenie
1 strúčik cesnaku (pre výraznú chuť)
Pikantná omáčka (voliteľne pre pikantný nádych)
Olivový olej (na pridanie do omáčky)

Postup prípravy

Príprava zemiakových placiek Zemiaky nastrúhame na jemno a necháme ich dobre odkvapkať, aby sme sa zbavili prebytočnej vody. Do misy pridáme nasekaný petržlen, pažítku, soľ, čierne korenie, cesnakový prášok a vajcia. Pridáme kukuričný škrob, sladkú papriku a koriander a dobre premiešame. Z cesta vytvarujeme placky, ktoré následne smažíme na panvici s troškou rastlinného oleja, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Príprava omáčky V malej miske zmiešajte prírodný jogurt, šťavu a kôru z citróna, nasekaný petržlen, uhorku nakrájanú na malé kocky, soľ, čierne korenie a cesnak. Pre pikantný nádych môžete pridať pikantnú omáčku a olivový olej, ktorý dodá omáčke jemnú konzistenciu. Všetko dobre premiešajte a dajte na chvíľu do chladničky, aby omáčka mala čas sa prepojiť.
Podávanie Hotové zemiakové placky podávajte s pripravenou jogurtovou omáčkou, ktorú môžete podľa potreby dochutiť ešte viac citrónom alebo čiernym korením. Odporúčame podávať teplé, aby boli zemiakové placky chrumkavé a omáčka osviežujúca.

Doba prípravy a počet porcií

⏱ Celková doba prípravy: 30 minút

🥄 Počet porcií: 4 porcie (8–10 zemiakových placiek)

Záver

Tento recept na babičkine zemiakové placky vám prinesie nielen lahodný zážitok pri jedle, ale aj vôňu domova. Vďaka korenenému cestu a sviežej jogurtovej omáčke sa tento pokrm stane neodolateľným. Podávajte ho ako hlavné jedlo alebo ako chutné občerstvenie. Zemiakové placky s omáčkou sú skvelé pre rodinné oslavy alebo priateľské večierky. Vyskúšajte tento recept a objavte kúzlo tradičnej českej kuchyne!