Name: Banánová roláda s mascarpone bez múky: Jemný dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 6 vajec (veľkosť M); 1/2 lyžičky soli; 6 lyžíc krupicového cukru; 3 lyžice kakaa; 1 lyžička prášku do pečiva; 500 g mascarpone; 250 g smotany na šľahanie; 1 balíček vanilkového cukru; 6 lyžíc múčkového cukru; 2 lyžice kakaa; 150 g horkej čokolády; 4 lyžice oleja; 2 banány

Postup prípravy

Predhrejte rúru na 170 °C a plech o veľkosti 30×40 cm vyložte papierom na pečenie. Oddelte bielky od žĺtkov. Z bielkov a soli vyšľahajte pevný sneh.
Postupne zapracujte žĺtky a následne po lyžiciach cukor. Pridajte kakao a nakoniec vmiešajte prášok do pečiva.
Cesto rozotrite na plech a pečte približne 10 minút. Po upečení nechajte korpus vychladnúť.
Na krém zmiešajte mascarpone s vanilkovým a múčkovým cukrom. Vmiešajte smotanu a len krátko prešľahajte. Z časti krému si odoberte tretinu a vmiešajte do nej kakao.
Korpus preložte na čistú utierku, stiahnite papier a rozotrite biely krém po celej ploche. Kakaový krém natrite iba na dve tretiny plochy. Na okraj položte celé banány a pomocou utierky roládu pevne zrolujte.
Roládu uložte na mriežku. Čokoládu rozpustite s olejom a celý povrch polejte, podľa chuti môžete vytvoriť ozdobné pásy. Nechajte minimálne 3 hodiny chladiť.

Celkový čas prípravy

Aktívna príprava: 30 minút

Chladenie: minimálne 3 hodiny

Spolu: 3 hodiny 30 minút

Počet porcií

10–12 porcií

Záver

Banánová roláda s mascarpone je dezert, ktorý poteší každého milovníka krémových zákuskov. Vďaka tomu, že cesto neobsahuje múku, je mimoriadne nadýchané a jemné. Zrolovaný banán vo vnútri dodáva lahodnú šťavnatosť a čokoládová poleva celý chuťový profil krásne uzatvára. Hodí sa na rodinné oslavy, sviatočné posedenie i bežnú nedeľu doma.

Banánová roláda s mascarpone bez múky: Jemný dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku recept

Pre 10 porcií

Zložka

Těsto:

Krém:

Poleva:

Navyše:

Postup prípravy

Celkový čas prípravy

Počet porcií

Záver

Podobné recepty

Tvarohový koláč „Slzy anjela“ – famózna kombinácia krémového tvarohu a nadýchanej bielkovej peny