Příprava kokosového bílkového plátu: Bielky vyšľahajte so štipkou soli do pevného snehu. Postupne po lyžiciach pridávajte cukor a šľahajte, kým zmes nebude hladká a lesklá. Lyžicou jemne vmiešajte múku s práškom do pečiva a strúhaný kokos. Cesto rovnomerne rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie a predpečte pri 180 °C asi 10 minút.

Kakaový plát: Z bielkov opäť vyšľahajte tuhý sneh so štipkou soli. Po častiach zašľahajte cukor, potom žĺtky a nakoniec na najnižších otáčkach vmiešajte preosejanú múku s kakaom a práškom do pečiva. Cesto rozotrite na predpečený kokosový plát a pečte ďalších 15 minút pri 180 °C. Nechajte vychladnúť a stiahnite papier.

Krém: Žĺtky vyšľahajte s cukrom, pridajte 30 ml mlieka a vyšľahajte. Osobitne rozmiešajte 50 ml mlieka s kukuričným škrobom a všetko spojte. Pri neustálom miešaní uvarte hustý krém. Zakryte potravinárskou fóliou a nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte a po častiach zašľahávajte studený žĺtkový základ, kým nevznikne hladký krém.

Sestavení: Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý dvojvrstvový korpus a povrch prelejte rozpustenou čokoládovou polevou. Dajte do chladničky aspoň na niekoľko hodín stuhnúť.