Bezkonkurenčná čokoládová torta, ktorá sa rozplýva na jazyku recept

i-Recept.skReceptyBezkonkurenčná čokoládová torta, ktorá sa rozplýva na jazyku

(0)

Stredne ťažká príprava
10 porcií
60 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte čokoládovú tortu, ktorá je skutočne nezabudnuteľná? Tento dezert z youtube receptu vám ukáže, ako vytvoriť jemný, nadýchaný korpus s bohatým čokoládovým krémom, ktorý sa pri každom súste doslova rozplýva na jazyku. Je ideálny pre slávnostné príležitosti i ako víkendová sladká bodka pre celú rodinu.

Pre 10 porcií

Zložka

80 g hladkej múky
20 g kakaa
3 žĺtky
1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
55 g kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
50 g rastlinného oleja
100 g mlieka
1 čajová lyžička vanilkového aróma
3 bielky
60 g kryštálového cukru
1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy

Ingrediencie na krém:

300 g vody
40 g kukuričného škrobu
350 g mlieka
200 g kryštálového cukru
50 g kakaa
1 čajová lyžička agarového prášku
150 g masla

Postup prípravy

Príprava korpusu: V mise vyšľaháme žĺtky s 55 g cukru do peny, pridáme olej, mlieko, soľ a vanilkové aróma. Prisypeme preosiate múku s kakaom, sódou a práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto. Z bielkov, citrónovej šťavy a 60 g cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do kakaovej zmesi. Nalejeme do tortovej formy, formou párkrát poklepeme o stôl a pečieme v trúbe predhriatej na 160 °C cca 40–50 minút. Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť.
Príprava krému: Kukuričný škrob rozmiešame v 300 g vody. V hrnci zahrejeme cukor, kakao, mlieko a pridáme agar. Miešame, kým sa agar nerozpustí, potom pomaly prilievame škrobovú zmes. Za stáleho miešania varíme do zahustenia. Nakoniec vmiešame maslo, necháme čiastočne vychladnúť.
Zostavenie torty: Vychladnutý korpus rozkrojíme na 3 pláty, vrch prípadne zarovnáme. Na spodnú časť rozotrieme časť krému, priklopíme druhým plátom, znovu natrieme a zakončíme tretím plátom. Vrchnú časť aj boky potrieme zvyšným krémom. Dáme do chladničky stuhnúť aspoň na 3 hodiny. Potom odstránime fóliu, tortu finálne uhladíme a podávame.

⏱ Celkový čas prípravy: cca 1 hodina + 3 hodiny chladenia

🍽 Počet porcií: 10–12 kusov

Záver receptu

Táto čokoládová torta bez kompromisov je ideálnou voľbou, ak túžite po domácom dezerte s profesionálnym vzhľadom a neodolateľnou chuťou. Krém je jemný, ale výrazne kakaový, korpus vláčny a nadýchaný. Hodí sa na oslavy, sviatky i víkendové posedenia s rodinou. Vyskúšajte a uvidíte, že každé sústo bude skutočným potešením!