Borůvkovo-pistáciové máslové sušenky. -> Čučoriedkovo-pistáciové maslové sušienky. recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 20 porcií
  • 60 minút
Jan, 28. 12. 2025
máslové sušenky

Křehké sušenky s bohatou máslovou chutí, které se doslova rozplývají na jazyku -> Krehké sušienky s bohatou maslovou chuťou, ktoré sa doslova rozpúšťajú na jazyku

Tyto borůvkovo-pistáciové máslové sušenky patří mezi luxusnější domácí pečivo, které zaujme nejen chutí, ale i strukturou. Základ tvoří poctivé máslové těsto, sušené borůvky dodávají jemnou kyselkavost a pistácie příjemnou křupavost. Výsledkem jsou sušenky, které jsou křehké, voňavé a ideální ke kávě, čaji i jako jedlý dárek.

Recept je ověřený, jednoduchý a spolehlivý, pokud dodržíte práci se studeným máslem a krátké hnětení.

->

Tieto čučoriedkovo-pistáciové maslové sušienky patria medzi luxusnejšie domáce pečivo, ktoré zaujme nielen chuťou, ale aj štruktúrou. Základ tvorí poctivé maslové cesto, sušené čučoriedky dodávajú jemnú kyslastosť a pistácie príjemnú chrumkavosť. Výsledkom sú sušienky, ktoré sú krehké, voňavé a ideálne ku káve, čaju aj ako jedlý darček.

Recept je overený, jednoduchý a spoľahlivý, ak dodržíte prácu so studeným maslom a krátke miesenie.

Pre 20 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Příprava křehkého těsta Do velké mísy nasypte hladkou mouku, krupicový cukr a sůl. Přidejte studené máslo nakrájené na malé kostičky. Prsty rychle zapracujte máslo do moučné směsi, dokud nevznikne drobivá struktura připomínající hrubou strouhanku. Máslo se nesmí rozpustit. Přidejte vanilkový extrakt (nebo vanilkový cukr) a rychle spojte těsto v kompaktní hmotu. Těsto nehněťte dlouho, jinak by sušenky po upečení ztvrdly. -> Príprava krehkého cesta Do veľkej misy nasypte hladkú múku, krupicový cukor a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na malé kocky. Prstami rýchlo zapracujte maslo do múčnej zmesi, kým nevznikne drobivá štruktúra pripomínajúca hrubú strúhanku. Maslo sa nesmie rozpustiť. Pridajte vanilkový extrakt (alebo vanilkový cukor) a rýchlo spojte cesto do kompaktnej hmoty. Cesto netreba miesiť dlho, inak by sa sušienky po upečení stvrdli.
  • Přidání borůvek a pistácií K těstu přidejte sušené borůvky a nasekané pistácie. Krátce zapracujte tak, aby byly rovnoměrně rozložené, ale těsto zůstalo křehké. -> Pridanie čučoriedok a pistácií Do cesta pridajte sušené čučoriedky a nasekané pistácie. Krátko zapracujte, aby sa rovnomerne rozložili, ale cesto zostalo krehké.
  • Chlazení těsta Těsto rozdělte na dvě části a z každé vytvarujte váleček o průměru přibližně 4–5 cm. Zabalte je do potravinové fólie nebo alobalu a uložte do lednice minimálně na 30 minut, ideálně na 1–2 hodiny. Chlazení je klíčové pro správnou strukturu sušenek. -> Chladenie cesta Cesto rozdeľte na dve časti a z každej vytvarujte valček s priemerom približne 4–5 cm. Zabaľte ich do potravinovej fólie alebo alobalu a uložte do chladničky minimálne na 30 minút, ideálne na 1–2 hodiny. Chladenie je kľúčové pre správnu štruktúru sušienok.
  • Příprava na pečení Troubu předehřejte na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem. -> Príprava na pečenie Rúru predhrejte na 175 °C. Plech vyložte papierom na pečenie.
  • Krájení a pečení Vychlazené válečky vyjměte z lednice a ostrým nožem nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Sušenky rozložte na plech s menšími rozestupy. Pečte 12–15 minut, dokud okraje nezačnou lehce zlátnout. Povrch sušenek může zůstat světlý – právě to zaručí jejich křehkost. -> Krájanie a pečenie Vychladené valčeky vyberte z chladničky a ostrým nožom nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm. Sušienky rozložte na plech s menšími rozostupmi. Pečte 12–15 minút, kým okraje nezačnú jemne zlátnuť. Povrch sušienok môže zostať svetlý – práve to zabezpečí ich krehkosť.
  • Chlazení Po upečení nechte sušenky asi 5 minut chladnout na plechu, poté je přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Čerstvě upečené jsou velmi křehké. -> Chladenie Po upečení nechajte sušienky asi 5 minút vychladnúť na plechu, potom ich presuňte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Čerstvo upečené sú veľmi krehké.

Počet porcí

cca 20–25 sušenek

Celková doba přípravy

  • příprava těsta: 20 minut

  • chlazení těsta: 30–120 minut

  • pečení: 12–15 minut

  • celkem: cca 1–2 hodiny (včetně chlazení)

Praktické tipy

  • Borůvky lze nahradit sušenými brusinkami nebo višněmi

  • Pistácie můžete kombinovat s mandlemi nebo lískovými ořechy

  • Sušenky chutnají ještě lépe po 1–2 dnech odležení v uzavřené dóze

->

Počet porcií

cca 20–25 sušienok

Celkový čas prípravy

  • príprava cesta: 20 minút

  • chladenie cesta: 30–120 minút

  • pečenie: 12–15 minút

  • spolu: cca 1–2 hodiny (vrátane chladenia)

Praktické tipy

  • Čučoriedky možno nahradiť sušenými brusnicami alebo višňami

  • Pistácie môžete kombinovať s mandľami alebo lieskovými orechmi

  • Sušienky chutia ešte lepšie po 1–2 dňoch odležania v uzavretej dóze

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan