Božské Izidorove košíčky – najlepšie cukrovinky, aké ste kedy ochutnali recept

Name: Božské Izidorove košíčky – najlepšie cukrovinky, aké ste kedy ochutnali
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 400 g hladkej múky; 200 g múčkového cukru; 1 vajce; 140 g mletých vlašských orechov; 2 lyžice kakaa; 250 g masla (nepoužívajte Heru – zle sa vyklápa z formičiek); štipka mletej škorice; kôra a šťava z 1 citróna; 300 g mletých vlašských orechov; 100 g múčkového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 100 ml rumu; 3 vajcia; 150 g krupicového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 300 g masla; 2 lyžice kakaa; 200 g horkej čokolády; 100 g stuženého tuku; ríbezľový džem (na potretie); malé formičky na košíčky

i-Recept.skReceptyBožské Izidorove košíčky – najlepšie cukrovinky, aké ste kedy ochutnali

(0)

Snadné na prípravu
16 porcií
90 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tieto Izidor košíčky patria medzi skutočné klenoty domáceho cukrovia. Kombinácia maslového cesta, rumovej orechovej plnky, čokoládového krému a lesklej polevy vytvára dokonalú harmóniu chutí. Hoci je recept trochu pracnejší, výsledok rozhodne stojí za to – sú jemné, voňavé a úplne neodolateľné.

Pre 16 porcií

Zložka

Na cesto:

400 g hladkej múky
200 g múčkového cukru
1 vajce
140 g mletých vlašských orechov
2 lyžice kakaa
250 g masla (nepoužívajte Heru – zle sa vyklápa z formičiek)
štipka mletej škorice
kôra a šťava z 1 citróna

Na orechovú plnku:

300 g mletých vlašských orechov
100 g múčkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
100 ml rumu

Na čokoládový krém:

3 vajcia
150 g krupicového cukru
1 balíček vanilkového cukru
300 g masla
2 lyžice kakaa

Na polevu:

200 g horkej čokolády
100 g stuženého tuku

Ďalej:

ríbezľový džem (na potretie)
malé formičky na košíčky

Postup prípravy

Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, múčkový cukor, mleté orechy, kakao, škoricu, citrónovú kôru a šťavu. Pridajte vajce a zmäknuté maslo. Vypracujte hladké cesto, ktorým naplňte formičky na košíčky. Pečte v rúre predhriatej na 175 °C asi 10–12 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a opatrne vyklopte.
Orechová plnka: Zmiešajte mleté orechy s múčkovým a vanilkovým cukrom, pridajte rum a všetko dobre premiešajte.
Plnenie košíčkov: Vychladnuté košíčky potrite tenkou vrstvou ríbezľového džemu a navrstvite orechovú plnku. Povrch zarovnajte a nechajte chvíľu odpočívať.
Čokoládový krém: Vajcia, cukor a vanilkový cukor šľahajte vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Nechajte vychladnúť, potom zašľahajte zmäknuté maslo a kakao, kým nevznikne hladký nadýchaný krém. Pomocou cukrárskeho vrecka zdobte košíčky a dajte ich do chladničky stuhnúť.
Čokoládová poleva: Nad parou rozpustite čokoládu so stuženým tukom a miešajte dohladka. Stuhnuté košíčky namáčajte do polevy a nechajte na mriežke stuhnúť.

Doba prípravy a počet porcií

Celkový čas prípravy: 3 hodiny (vrátane chladenia a odpočinku)
Aktívna príprava: 1 hodina 30 minút
Počet porcií: cca 40 košíčkov

Záver

Izidor košíčky sú symbolom poctivého domáceho cukrovia. Ich bohatá chuť a krásny vzhľad z nich robia ideálny dezert na sviatočný stôl i slávnostné príležitosti. Kombinácia rumu, orechov, čokolády a masla je jednoducho neodolateľná. Ak ich raz vyskúšate, stanú sa stálicou vo vašej kuchárke.