Name: Božské makové palacinky s vanilkovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g hladkej múky; 100 g mletého maku; 1 balíček vanilkového cukru; 300 ml mlieka; 200 ml perlivej minerálnej vody; štipka soli; 50 ml oleja + trochu na panvicu; 2 vajcia; 500 ml mlieka; 2 žĺtky; 1 lyžica hladkej múky; 140 g masla; 80 g cukru; 2 balíčky vanilkového cukru

Postup prípravy

Cesto na palacinky Do misky vložte múku, mletý mak, vanilkový cukor a soľ. Pridajte vajcia, mlieko, perlivú vodu a olej. Metličkou vyšľahajte do hladka. Prikryte a nechajte 60 minút odpočívať v chladničke, aby mak zmäkol a cesto sa spojilo.
Smaženie Ľahko potrite nepriľnavú panvicu olejom. Rozohrejte ju na stredný výkon a opečte tenké palacinky z oboch strán do zlatista. Skladajte na tanier a udržujte v teple.
Vanilková omáčka Žĺtky vyšľahajte s cukrom, vanilkovým cukrom, múkou a 3–4 lyžicami mlieka do hladka. Zvyšné mlieko priveďte k varu, tenkým pramienkom do neho za stáleho miešania vlejte žĺtkovú zmes. Na miernom ohni varte do zahustenia. Odstavte, vmiešajte maslo a nechajte vychladnúť do vlažna.
Dokončení a servírování Palacinky naplňte časťou vanilkovej omáčky, zrolujte alebo preložte. Podávajte poliate zvyškom omáčky, prípadne jemne poprášené práškovým cukrom.

Počet kusov cca 12 palaciniek (≈ 4 porcie)

Aktívny čas 40 minút

Odpočinok cesta 60 minút

Celkový čas 1 hodina 40 minút

Tipy a obmeny

Minerálka s bublinkami robí cesto nadýchanejšie, nevynechávajte ju.
Omáčku miešajte počas celej doby, aby sa nepripálila a nevytvorili sa hrudky.
Do cesta možno pridať štipku citrónovej kôry; na podávanie sa hodia aj kyslé džemy (ríbezle, višne).

Záver

Makové palacinky s vanilkovou omáčkou vynikajú jednoduchosťou i výraznou chuťou. Vďaka odpočinutému cestu sú pružné a nelepia sa, vanilková omáčka im dodá zamatovú bodku. Recept si ľahko upravíte podľa chuti a s istotou po ňom siahnete, kedykoľvek budete chcieť rýchly, efektný dezert pre rodinu i hostí.

Božské makové palacinky s vanilkovou omáčkou recept

Pre 4 porcie

Zložka

Palacinky:

Vanilková omáčka:

Postup prípravy

Tipy a obmeny

Záver

Podobné recepty

Nadýchané palacinky z mliečneho cesta – základ dokonalých raňajok

Najlepšie palacinky: netrhajú sa a zostávajú dlho mäkké

Krupicové palacinky s tvarohovo-citrónovou náplňou – jemné, voňavé a hotové raz dva