Bratislavské rezy: úžasný sviatočný zákusok, ktorý si zamilujete recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 40 minút
Jan, 28. 12. 2025

Bratislavské rezy patria medzi klasické dezerty, ktoré nesmú chýbať na žiadnom slávnostnom stole. Jemný piškótový korpus, lahodný vanilkový krém, ovocný džem a lesklá čokoládová poleva – to je kombinácia, ktorá poteší každého milovníka domácich zákuskov. Tento recept je jednoduchý a pritom mimoriadne chutný, takže sa výborne hodí nielen na sviatky, ale aj na bežné rodinné posedenie.

Pre 12 porcií

Zložka

Těsto:

Krém:

Rozvar:

Ďalej:

Postup prípravy

  • Príprava cesta Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, do ktorého postupne zašľahajte cukor. Potom pridajte žĺtky a nakoniec múku. Cesto jemne premiešajte a rozdeľte ho na dve časti.
  • Každú časť nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a upečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 10–12 minút, kým pláty nezískajú zlatistú farbu. Nechajte ich úplne vychladnúť.
  • Príprava rozvaru Vodu, cukor a kyselinu citrónovú krátko povarte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
  • Príprava krému Z mlieka, cukru a Zlatého klasu uvarte hustý puding. Po vychladnutí do neho po častiach zašľahajte zmäknuté maslo a trochu rumu pre chuť. Krém musí byť hladký a nadýchaný.
  • Zostavenie rezu Na prvý upečený plát natrite tenkú vrstvu džemu. Priložte druhý plát, ktorý pokvapkajte rozvarom, aby zmäkol. Potom rovnomerne natrite vanilkový krém. Nakoniec zákusok prelejte rozpustenou čokoládovou polevou a nechajte v chlade aspoň 6 hodín, ideálne cez noc, aby všetky vrstvy dobre stuhli.

Čas prípravy a počet porcií

  • Doba prípravy: 40 minút

  • Doba pečenia: 2 × 12 minút

  • Doba chladenia: 6 hodín

  • Celkový čas: približne 7 hodín

  • Počet porcií: 12

Záver

Bratislavské rezy sú dezertom, ktorý si zamilujete pri prvom ochutnaní. Kombinácia nadýchaného cesta, voňavého krému, ovocného džemu a čokoládovej polevy vytvára dokonalý sviatočný zákusok, ktorý poteší každého hosťa. Ak hľadáte spoľahlivý recept, ktorý sa vždy vydarí, tieto rezy sú tým pravým favoritom pre váš slávnostný stôl.

Najchutnejší zákusok so zakysanou smotanou – vláčny, jemný a osviežujúci

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchaný piškót s kakaom a banánovým pudingom – ľahký a osviežujúci zákusok

desiata
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jogurtové lievance bez droždia – Rýchly dezert hotový za 5 minút

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan