Bravčová pečenka na cibuľke s domácimi šťouchanými zemiakmi: Klasika českej kuchyne, ktorá nikdy nesklame recept

i-Recept.skReceptyBravčová pečenka na cibuľke s domácimi šťouchanými zemiakmi: Klasika českej kuchyne, ktorá nikdy nesklame

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
15 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Milujete poctivé jedlá, ktoré voňajú domovom? Vyskúšajte tento tradičný recept na šťavnatú bravčovú pečenku na cibuľke so šťuchanými zemiakmi. Skvele sa hodí ako na nedeľný obed, tak na každodenné domáce varenie. Vďaka kombinácii dobre ochuteného mäsa, cibuľovej šťavy a maslových zemiakov si získa každého milovníka českej kuchyne.

Pre 4 porcie

Zložka

Na mäso:

600 g bravčovej pečenky (plátky)
hladká múka na obalenie
soľ, korenie
3 cibule (väčšie množstvo)
2 lyžice sádla
250 ml vývaru
1 lyžica worcesterovej omáčky
1 lyžica sójovej omáčky

Na šťouchané zemiaky:

1 kg zemiakov (varný typ C)
2–3 lyžice sušenej smaženej cibuľky
soľ
kúsok masla alebo lyžica sádla (podľa chuti)

Postup prípravy

Mäso pripravíme: Bravčovú pečenku naklepeme, osolíme a okoreníme. Každý plátok ľahko obalíme v hladkej múke.
Zatiahnenie mäsa: Na rozpálenom sádle zprudka opečieme mäso z oboch strán, aby sa zatiahlo. Potom mäso vyberieme a odložíme bokom.
Základ na omáčku: Do výpeku pridáme na tenké polmesiace nakrájanú cibuľu. Osmažíme ju dozlatista až mierne dohneda, aby uvoľnila sladkú chuť. Zalejeme vývarom a pridáme worcester a sójovú omáčku.
Dusenie: Mäso vložíme späť do panvice, prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka (cca 45 minút). Omáčku môžeme na záver buď rozmixovať, alebo nechať cibuľku vcelku podľa chuti.
Zemiaky: Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich ošúpeme a rozšťucháme. Pridáme maslo alebo sádlo, soľ a sušenú smaženú cibuľku. Dobre premiešame.

🕒 Celkový čas prípravy

Príprava: 15 minút
Dusenie: 45 minút
Zemiaky: 25 minút
Spolu: cca 1 hodina 15 minút

🍽️ Počet porcií

4 porcie

📝 Záver

Táto tradičná kombinácia mäkkého mäsa, cibuľovej šťavy a voňavých šťuchaných zemiakov patrí medzi stálice českého jedálnička. Nechajte sa očariť jednoduchosťou a vynikajúcou chuťou. Pokrm si môžete obmeniť podľa vlastnej chuti – skvelo sa hodí aj s uhorkovým šalátom alebo kyslými uhorkami.