Bravčové karé vcelku ako z luxusnej reštaurácie: dokonalá masová roláda s nádivkou, ktorú si zamiluje celá rodina recept

Zložka

Na maso:

• 2 kg bravčového karé vcelku

• 2 cibule

• 1 mrkva

• 600 g šampiňónov

• 4 strúčiky cesnaku

• 100 g údenej šunky

• plátky slaniny podľa potreby

• 100 g hrozienok

Na marinádu:

• 3 strúčiky cesnaku

• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu

• 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate

• šťava z ½ pomaranča

• šťava z ½ citróna

• 50 ml olivového oleja

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• ½ čajovej lyžičky čierneho mletého korenia

• 2 polievkové lyžice medu

• 200 g sójovej omáčky

• soľ podľa chuti

Na oblohu:

• zemiaky podľa potreby

• 2 cibule

• olivový olej

• soľ a korenie podľa chuti

Na podlití:

• 250 ml vody

• 250 ml šumivého vína

Na zahuštění omáčky:

• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu