Podávame s zeleninou, prílohu si zvoľte podľa vlastných preferencií.
Bravčové koleno pečené v horčici - veľmi pikantné masíčko s jemnou a zlatavou kôrkou recept
- 1 porcie
- 0 minút
Pre 1 porcie
Zložka
Postup prípravy
- Bravčové koleno umyjeme vodou a osušíme. Cesnak olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Koleno prešpikujeme plátkami cesnaku tak, že v mäse nožom vytvoríme menšie dierky, do ktorých vložíme jednotlivé plátky cesnaku.
- Potom koleno potrieme soľou, čiernym korením a polovicou pohára horčice.
- Mäso položíme do nádoby, nádobu uzavrieme priehľadnou potravinárskou fóliou a necháme koleno marinovať 24 hodín, prípadne aspoň cez noc.
- Mäso priebežne otáčame.
- Po 24 hodinách mäso potrieme zvyšnou horčicou, zabalíme do alobalu a dáme približne na hodinu zapekať do rúry, môžeme aj dlhšie. Ja som koleno pravidelne kontrolovala, rozbaľovala alobal a pichala do mäsa nožom.
- Akonáhle nôž do mäsa ľahko prenikne, môžeme zložiť alobal a nechať koleno ešte chvíľu zapekať až do vzniku zlatavej kôrky.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Pravý maďarský guláš, pri ktorom sa budete olizovať za ušami recept
hlavné chody
0 minút
