Broskyňový koláč so šľahačkou, ktorý si zamiluje celá rodina

Name: Broskyňový koláč so šľahačkou, ktorý si zamiluje celá rodina
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 4 vajcia; 120 g hladkej múky; 100 g vanilkového cukru; štipka soli; 1 malá fľaštička vanilkovej esencie; 1 čajová lyžička prášku do pečiva; 5 zrelých broskýň (olúpaných a nakrájaných na kocky); 200 ml tekutej smotany na šľahanie (min. 30% tuku)

Snadné na prípravu
12 porcií
60 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Broskyňový koláč so šľahačkou, ktorý si zamiluje celá rodina

Šťavnatý, nadýchaný a neodolateľne jemný – taký je náš domáci broskyňový koláč so šľahačkou. Tento obľúbený koláč spája ľahký piškót, sladké broskyne a jemnú šľahačku do dokonalej harmónie chutí. Hodí sa ako sladká bodka po obede, popoludňajšia pochúťka ku káve alebo sviatočný dezert na rodinné stretnutia.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

4 vajcia
120 g hladkej múky
100 g vanilkového cukru
štipka soli
1 malá fľaštička vanilkovej esencie
1 čajová lyžička prášku do pečiva

Ďalšie suroviny:

5 zrelých broskýň (olúpaných a nakrájaných na kocky)
200 ml tekutej smotany na šľahanie (min. 30% tuku)

Postup prípravy

Príprava piškótového cesta: Oddelíme žĺtky a bielky do dvoch misiek. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, potom postupne pridávame vanilkový cukor a šľaháme, kým zmes nie je lesklá a pevná. Po jednom pridávame žĺtky a jemne ich vmiešavame. Do zmesi pridáme vanilkovú esenciu a preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto opatrne premiešame špachtľou – pohybmi zdola nahor, aby sme nestratili nadýchavosť.
Pečenie koláča: Cesto nalejeme do vymastenej formy o veľkosti 24×20 cm a rovnomerne naň rozložíme nakrájané broskyne. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 35 minút. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť.
Dokončenie a zdobenie: Kým koláč chladne, vyšľaháme smotanu na šľahanie do tuha. Potom ju rovnomerne rozotrieme na vychladnutý koláč. Pre slávnostnejší vzhľad môžeme ozdobiť plátkami broskýň alebo lístkami mäty.

🕒 Celkový čas prípravy:

60 minút (20 minút príprava + 35 minút pečenia + 5 minút zdobenia)

👥 Počet porcií:

12 porcií

Záver

Tento broskyňový koláč so šľahačkou je presne ten typ dezertu, ktorý zmizne zo stola rýchlejšie, než ho stihnete ponúknuť druhý raz. Jeho ľahká konzistencia, ovocná šťavnatosť a zamatová šľahačka z neho robia jasného favorita rodinných osláv i bežného sladkého potešenia.