Broskyňový koláč so šľahačkou – osviežujúci letný dezert recept

i-Recept.skReceptyBroskyňový koláč so šľahačkou – osviežujúci letný dezert

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
60 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento ľahký broskyňový koláč kombinuje nadýchané piškótové cesto, lahodnú broskyňovú náplň a bohatú vrstvu šľahačky posypanú nastrúhanou čokoládou. Je ideálny pre horúce letné dni, keď chcete sladkosť, ktorá zároveň príjemne osvieži.

Pre 12 porcií

Zložka

Těsto:

3 vajcia
3 lyžice kryštálového cukru
2 lyžice polohrubej múky
1 lyžica zemiakového škrobu
1 lyžička prášku do pečiva

Broskyňová náplň:

1 konzerva broskýň (asi 400 g broskýň v náleve)
1 balenie vanilkového pudingu (40 g)
2 lyžice múčkového cukru
100 g masla
1 balenie broskyňového želé (20 g)

Vrchná vrstva:

200 ml smotany na šľahanie (30–33 %)
1 lyžica múčkového cukru
20–30 g horkej alebo mliečnej čokolády na strúhanie

Postup prípravy

Príprava a pečenie cesta Predhrejte rúru na 180 °C. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej peny. Do peny opatrne vmiešajte preosiatu múku so škrobom a práškom do pečiva. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 25–30 minút, až cesto mierne zozlatne a bude pružné na dotyk. Nechajte vychladnúť.
Broskyňová náplň Broskyne sceďte a nakrájajte na kocky. Polovicu nálevu z konzervy premiešajte s práškom na puding a múčkovým cukrom. Zvyšok nálevu priveďte do varu, pridajte maslo a broskyňové želé, miešajte do rozpustenia. Vmiešajte nakrájané broskyne, krátko povarte. Prilejte vymiešaný puding, za stáleho miešania varte do zhustnutia. Horúcu zmes rovnomerne rozotrite na vychladnuté cesto. Nechajte úplne vychladnúť.
Šľahačka a dokončenie Vyšľahajte smotanu s múčkovým cukrom do pevnej šľahačky. Šľahačku naneste na vychladnutú broskyňovú náplň a uhladzujte. Povrch posypte nastrúhanou čokoládou. Dajte do chladničky stuhnúť minimálne na 3 hodiny.

Celkový čas prípravy

Príprava cesta a pečenie: 35 minút
Príprava náplne: 15 minút
Šľahanie a dokončenie: 10 minút
Chladenie: minimálne 3 hodiny

Spolu: cca 4 hodiny

Záver

Tento broskyňový koláč so šľahačkou vás nadchne svojou kombináciou mäkkého korpusu, jemného pudingového krému s ovocím a nadýchanej smotanovej vrstvy. Vďaka jednoduchej príprave je ideálny aj pre začínajúcich pekárov a osvieži pri rodinných oslavách aj počas všedných dní.