Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika recept

Name: Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 4 vajcia; 200 g krupicového cukru; 1 balenie vanilkového cukru; 100 ml oleja; 150 ml mlieka; 250 g polohrubej múky; 1 prášok do pečiva; 250 g mäkkého tvarohu; 1 vajce; 2–3 lyžice práškového cukru; 1 balenie vanilkového cukru; 2 lyžice smotany alebo mlieka; 1 plechovka kompotovaných mandarín (odkvapkaných); 150–200 g čerstvých malín; práškový cukor na posypanie

i-Recept.skReceptyBublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika

(0)

Snadné na prípravu
10 porcií
50 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Recept na osviežujúcu letnú bublaninu s tvarohovou náplňou, ktorú zvládne každý

Táto tvarohová bublanina s kompotovanými mandarínami a čerstvými malinami je vylepšenou verziou tradičnej českej klasiky. Kombinácia jemného cesta, šťavnatého ovocia a krémového tvarohu vytvára dokonale vyvážený dezert, ktorý poteší pri rodinných stretnutiach, víkendovej káve i ako sladká odmena po obede. Príprava je jednoduchá a rýchla, a pritom výsledok vyzerá i chutí ako z cukrárne.

Pre 10 porcií

Zložka

Na cesto:

4 vajcia
200 g krupicového cukru
1 balenie vanilkového cukru
100 ml oleja
150 ml mlieka
250 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva

Tvarohová náplň:

250 g mäkkého tvarohu
1 vajce
2–3 lyžice práškového cukru
1 balenie vanilkového cukru
2 lyžice smotany alebo mlieka

Na ozdobu:

1 plechovka kompotovaných mandarín (odkvapkaných)
150–200 g čerstvých malín
práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava cesta Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridáme olej, mlieko a nakoniec postupne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vznikne hladké, tekutejšie cesto.
Tvarohová náplň Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, vanilkovým cukrom a smotanou. Náplň má mať krémovú konzistenciu – ideálna na roztieranie lyžičkou alebo striekanie vreckom.
Zostavenie bublaniny Plech vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme a vysypeme. Nalejeme cesto a rovnomerne ho rozotrieme. Poukladáme mandaríny a maliny. Tvarohovú náplň nanášame medzi ovocie.
Pečenie Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 30–35 minút. Kontrolujeme špajdlou – po vytiahnutí by mala byť suchá.
Servírovanie Po vychladnutí bublaninu posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kocky.

Celkový čas prípravy: 50 minút

Doba prípravy: 15 minút

Doba pečenia: 35 minút

Počet porcií: cca 20 kociek (1 plech 30×40 cm)

Záver

Táto mandarínkovo-malinová bublanina s tvarohom je krásne vláčna, farebná a plná sviežosti. Hodí sa na každú príležitosť – od rodinnej oslavy po obyčajné nedeľné popoludnie. Recept je jednoduchý, no výsledok poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko. Odporúčame upiecť dvojnásobnú dávku – po tej prvej sa len zapráši.