Cesto, ktoré „nezradí“ – domáce langoše, ktoré môžete piecť aj o niekoľko dní neskôr recept

Name: Cesto, ktoré „nezradí“ – domáce langoše, ktoré môžete piecť aj o niekoľko dní neskôr
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg hladkej múky; 1 hrnček kyslej smotany; 500 ml mlieka; 50 g čerstvého droždia; 1 lyžička cukru; 1 vajce; 1 lyžica oleja; 1 lyžica soli

Snadné na prípravu
8 porcií
30 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento recept ponúka univerzálne cesto na domáce langoše, ktoré je tak odolné, že môžete časť pripraviť hneď a nechať ju v chlade až do doby pečenia neskôr. Stačí len, aby ste cesto správne uskladnili. Výsledkom sú mäkké a nadýchané langoše „ako lusky“.

Pre 8 porcií

Zložka

1 kg hladkej múky
1 hrnček kyslej smotany
500 ml mlieka
50 g čerstvého droždia
1 lyžička cukru
1 vajce
1 lyžica oleja
1 lyžica soli

Postup prípravy

Príprava kvásku Droždie rozdrobte do vlažného mlieka, pridajte cukor a nechajte pár minút stáť, aby sa aktivovalo.
Spracovanie cesta Do veľkej misy preosejte múku, pridajte soľ a spravte dolík. Prilejte kvások, kyslú smotanu, vajce a olej. Vypracujte hladké a pružné cesto.
Odleženie cesta Cesto rozdeľte – časť môžete použiť hneď, zvyšok uchovajte v chladničke. Vďaka zloženiu vydrží niekoľko dní a stále krásne kysne.
Tvarovanie langošov Z cesta odtrhnite kúsky a rukami ich roztiahnite do okrúhlych placiek. Stred nechajte tenší a okraje hrubšie.
Vyprážanie Placky vyprážajte v dostatočnom množstve rozpáleného oleja do zlatista z oboch strán.
Podávanie Podávajte teplé, potreté cesnakom, s nastrúhaným syrom alebo kyslou smotanou.

Čas prípravy a počet porcií

Aktívna práca: cca 30 minút
Celkový čas: cca 1 hodina (podľa kysnutia a vyprážania)
Počet porcií: 8–10 langošov

Záver

S týmto cestom sa už nikdy nemusíte obávať, že sa vám langoše nepodaria. Sú vláčne, nadýchané a chutia ako zo stánku na jarmoku. Vďaka možnosti uložiť cesto v chladničke si môžete dopriať čerstvé langoše kedykoľvek počas týždňa. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.