Chrumkavá cuketa v kefírovom cestíčku s cesnakom (rýchla večera bez námahy)

Snadné na prípravu
4 porcie
40 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Chrumkavá cuketa v kefírovom cestíčku s cesnakom (rýchla večera bez námahy)

Ľahká, voňavá a neuveriteľne chrumkavá – taká je cuketa v kefírovom cestíčku s cesnakom. Cesto je vďaka kefíru nadýchané, plátky cukety zostávajú šťavnaté a hotové sú raz dva. Skvelá rýchla večera, predkrm i príloha k mäsu alebo šalátu.

Pre 4 porcie

Zložka

2 stredné cukety (cca 600–700 g)
250 ml kefíru (studeného)
1 vajce
130–150 g hrubej múky
2–3 strúčiky cesnaku (pretlačené/najemno)
1 lyžička soli + štipka na osoľenie cukety
štipka mletého čierneho korenia
olej na vyprážanie

voliteľné:

1 lyžička sladkej papriky alebo štipka chilli, hrsť nasekanej petržlenovej vňate/koriandru

Postup prípravy

Príprava cukety Cukety umyte a nakrájajte na tenké plátky (3–4 mm). Ľahko ich posoľte a nechajte 15 minút vypotiť. Potom ich osušte papierovou utierkou, aby sa cesto dobre chytilo.
Kefírové cesto V miske vyšľahajte kefír s vajcom, pridajte cesnak, soľ, korenie (prípadne papriku/chilli) a metličkou vmiešajte múku do hladkého, skôr hustejšieho cesta bez hrudiek. Ak je riedne, prisypte trochu múky; ak príliš husté, zrieďte kvapkou kefíru.
Vyprážanie do chrumkava Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja. Plátky cukety namáčajte v ceste a vkladajte do rozpáleného oleja. Vyprážajte z oboch strán do zlatista (cca 2–3 minúty z každej), vyberte na papierovú utierku a nechajte odkvapkať.
Podávanie Posypte čerstvými bylinkami. Skvelé s jogurtovým dipom (biely jogurt, cesnak, citrónová šťava, soľ, korenie) alebo len tak s citrónom a hrubou soľou.

Celkový čas prípravy:

Príprava: 15–20 minút
Vyprážanie: 15–20 minút
Spolu: cca 35–40 minút

Počet porcií:

4 porcie ako príloha/predkrm (2–3 porcie ako ľahké hlavné jedlo)

Tipy:

Pre extra chrumkavý efekt môžete časť múky (30 g) nahradiť kukuričným škrobom.
Cesto drží lepšie, keď sú cukety dobre osušené a kefír studený.
V rúre/airfryeri: obalené plátky rozložte na plech, zľahka potrite olejom a pečte pri 200 °C 12–15 minút (v polovici otočte).

Záver

Kefírové cesto robí z obyčajnej cukety malú vyprážanú senzáciu: chrumkavý kabátik, vnútri šťavnaté plátky a príjemná aróma cesnaku. Ideálny spôsob, ako rýchlo spracovať úrodu cukiet a potešiť rodinu aj návštevu. Podávajte horúce – miznú zo stola doslova okamžite.