Name: Chrumkavé kuracie prsia za pár minút: zlatisté filety s cesnakovo-smotanovým dipom a sviežim šalátom
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vajcia; soľ podľa chuti; korenie na kurča (podľa chuti); mletá sladká paprika (podľa chuti); 240 ml vody; 250 g hladkej múky; 2 kuracie prsia (filety); hladká múka na obaľovanie; cca 750 ml rastlinného oleja (na vyprážanie); 60 g kyslej smotany; 40 g majonézy; 30 g paradajkovej omáčky/kečupu; 3 strúčiky cesnaku (pretlačené); soľ a mleté čierne korenie podľa chuti; 1 čerstvá uhorka; viazok čerstvého kôpru; 5–6 zelených olív bez kôstok (nakrájaných)

Postup prípravy

Cesto Vo väčšej mise vyšľahajte vajcia so soľou, korením na kurča a sladkou paprikou. Prilejte vodu, premiešajte a postupne zapracujte múku do hladkého, stredne hustého cesta. Zakryte fóliou a nechajte 15 minút odležať.
Mäso Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky/nugetky. Osoľte mierne z oboch strán. Každý kúsok obaľte v múke a potom dôkladne namočte do cesta.
Vyprážanie V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej (ideálne na 170–175 °C). Obalené kúsky vyprážajte do zlatista 3–4 minúty z každej strany, podľa veľkosti. Hotové nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Dip V miske premiešajte kyslú smotanu, majonézu, paradajkovú omáčku/kečup a cesnak. Osoľte, okoreňte a premiešajte dohladka.
Šalát Uhorku nakrájajte na polmesiace, nasekajte kôpor a olivy. Krátko premiešajte tesne pred podávaním (môžete ľahko osoľiť).

Počet porcií: 3–4

Doba prípravy: 15 minút (+ 15 minút odležania cesta)

Doba varenia: 20 minút

Celkový čas: cca 50 minút

Tipy a triky

Správna teplota oleja: Cesto by malo ihneď „zasýčať“ a jemne sa nadvihnúť. Príliš studený olej nasiakne tuk, príliš horúci spáli povrch.
Ešte chrumkavejšie kúsky: Dvakrát obaľte – múka → cesto → múka → cesto.
Ľahšia varianta: Kúsky rozložte na plech s papierom na pečenie, postriekajte olejom a pečte pri 200 °C 15–18 minút (v polovici otočte).
Bylinková nota do dipu: Na jemno pridajte kôpor, pažítku alebo petržlen.

Podávanie

Chrumkavé kuracie kúsky podávajte ešte teplé s cesnakovo-smotanovým dipom a sviežim uhorkovým šalátom. Skvelo sa hodí aj k hranolkám, pečeným zemiakom alebo do wrapu s listovým šalátom.

Záver

Jednoduché cesto, šťavnaté kuracie mäso a svieži doprovod – to je kombinácia, ktorá funguje vždy. Tento recept je ideálny na rýchlu večeru aj ako pohostenie pre návštevu. Vďaka minimálnemu množstvu surovín a istému výsledku sa stane vašou stálicou.

Chrumkavé kuracie prsia za pár minút: zlatisté filety s cesnakovo-smotanovým dipom a sviežim šalátom recept

Pre 4 porcie

Zložka

Cesto:

Mäso a vyprážanie:

Dip (omáčka):

Rýchly šalát:

Postup prípravy

Tipy a triky

Podávanie

Záver

Podobné recepty

Voňavé koláčiky s pomarančom – rýchly recept k čaju

Konzervované paradajky s medovo-sojovou marinádou – osviežujúca príloha k špízom a nielen k nim

Domáca mäsová konzerva, ktorá vydrží celý rok