Chrumkavé uhorky bez varenia – jednoduchý recept na celú zimu

Name: Chrumkavé uhorky bez varenia – jednoduchý recept na celú zimu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,6 kg čerstvých uhoriek; 130 g cesnaku; 130 g cibule; 50 g soli; 125 g cukru; 70 ml 9% octu

Snadné na prípravu
4 porcie
20 minút

Jan, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Chcete si uchovať čerstvé a chrumkavé uhorky na zimu, bez toho, aby ste museli variť alebo sterilizovať? Tento recept je rýchly, jednoduchý a zachová uhorkám ich chuť i pevnosť. Pripravte si túto lahodnú nakladanú variantu bez pasterizácie, ktorá bude chutiť ako čerstvá aj po niekoľkých mesiacoch.

Pre 4 porcie

Zložka

1,6 kg čerstvých uhoriek
130 g cesnaku
130 g cibule
50 g soli
125 g cukru
70 ml 9% octu

Postup prípravy

Pripravte uhorky – umyte ich a nechajte minimálne hodinu v studenej vode. Potom ich nakrájajte na plátky hrubé asi 4 mm a vložte do veľkej misy.
Pridajte cibuľu – olúpte ju a nakrájajte na tenké štvrťkruhy, ktoré pridáte k uhorkám.
Dochutenie – pretlačte cesnak a pridajte ho k zelenine spolu so soľou, cukrom a octom. Všetko dôkladne premiešajte.
Marinovanie – nechajte zmes marinovať v chladničke približne 6 hodín, počas ktorých ju niekoľkokrát premiešajte.
Naplnenie pohárov – sterilizované poháre naplňte uhorkami aj so vzniknutou šťavou a pevne uzavrite viečkom.
Uskladnenie – hotový šalát uložte do špajzy a v zime si ho vychutnajte ako prílohu k jedlám.

Celková doba prípravy

Príprava: 20 minút
Marinovanie: 6 hodín
Celkový čas: približne 6 hodín 20 minút

Počet porcií

4 poháre o objeme 0,5 l

Záver

Tento jednoduchý spôsob uchovania uhoriek je skvelý pre všetkých, ktorí chcú zachovať ich čerstvosť, chrumkavosť a prirodzenú chuť po celý rok. Bez varenia a zložitej sterilizácie si môžete pripraviť chutný nakladaný šalát, ktorý bude skvelou prílohou k mäsu, zemiakom alebo sendvičom. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si domácu pochúťku aj v zimných mesiacoch.