Príprava cesta: Oddelte žĺtky od bielkov. Z bielkov a 2 lyžíc horúcej vody vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Do žĺtkovej zmesi jemne vmiešajte sneh. Prisypte preosiatu múku, prášok do pečiva a škrob, všetko opatrne premiešajte.

Pečenie: Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri 200 °C približne 15 minút. Ešte horúci plát cesta položte na utierku posypanú práškovým cukrom, zatočte do rolády a nechajte vychladnúť.

Príprava náplne: Želatínu namočte podľa návodu. Tvaroh vyšľahajte s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Rozpustenú želatínu vmiešajte do tvarohovej zmesi a nechajte mierne vychladnúť. Medzitým vyšľahajte smotanu do tuha a potom ju jemne vmiešajte do tvarohu.

Plnenie a chladenie: Vychladnutú roládu opatrne rozviňte, natrite pripraveným krémom a znovu zrolujte. Roládu nechajte vychladnúť v chladničke minimálne 3 hodiny, ideálne cez noc.