Name: Citrónová roláda s tvarohom: svieži a jemný dezert, ktorý si zamilujete
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 5 vajec (oddelené bielky a žĺtky); 2 lyžice horúcej vody; 100 g cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 100 g hladkej múky; 1 lyžička prášku do pečiva; 50 g zemiakového škrobu; 3 plátky bielej želatíny; 500 g nízkotučného tvarohu; 100 g cukru; 1 balíček vanilkového cukru; šťava a kôra z 1 citróna (ideálne BIO); 200 ml smotany na šľahanie; práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava cesta: Oddelte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte s horúcou vodou do pevného snehu. Žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľahajte do svetlej peny. Sneh opatrne vmiešajte k žĺtkom.
Suché suroviny: Preosejte múku, prášok do pečiva a škrob, a postupne ich zapracujte do zmesi. Cesto rozotrite na plech s papierom na pečenie a pečte pri 200 °C asi 15 minút.
Rolovanie: Horúci piškót opatrne preložte na čistú utierku posypanú práškovým cukrom, zrolujte a nechajte vychladnúť.
Náplň: Želatínu namočte do studenej vody. Tvaroh zmiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Želatínu vyžmýkajte, rozpustite a po kvapkách vmiešajte do tvarohu. Dajte chvíľu chladiť.
Spojenie: Smotanu vyšľahajte do tuha a keď sa tvarohová zmes začne hustnúť, opatrne ju so smotanou spojte. Náplň natrite na vychladnutý plát, znovu zrolujte a nechajte minimálne 3 hodiny v chladničke stuhnúť.
Servírovanie: Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Pre extra sviežosť môžete pridať aj pár malín alebo plátkov citróna navrch.

⏱ Celkový čas prípravy:

45 minút + 3 hodiny chladenia

🍰 Počet porcií:

8–10 porcií

🧁 Záver:

Táto citrónová roláda s tvarohom je perfektnou voľbou pre všetkých, ktorí milujú jemné a osviežujúce dezerty. V kombinácii s ľahkým piškótom a krémovou náplňou získate múčnik, ktorý nikdy nesklame. Prispôsobte si ho podľa chuti – skúste pridať sezónne ovocie alebo pár kvapiek limetkovej šťavy pre extra šmrnc. Vyskúšajte ho a uvidíte, že zmizne z taniera skôr, než sa nadýchnete!