Príprava cesta: Oddelte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte s horúcou vodou do pevného snehu. Žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľahajte do svetlej peny. Sneh opatrne vmiešajte k žĺtkom.

Suché suroviny: Preosejte múku, prášok do pečiva a škrob, a postupne ich zapracujte do zmesi. Cesto rozotrite na plech s papierom na pečenie a pečte pri 200 °C asi 15 minút.

Rolovanie: Horúci piškót opatrne preložte na čistú utierku posypanú práškovým cukrom, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Náplň: Želatínu namočte do studenej vody. Tvaroh zmiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Želatínu vyžmýkajte, rozpustite a po kvapkách vmiešajte do tvarohu. Dajte chvíľu chladiť.

Spojenie: Smotanu vyšľahajte do tuha a keď sa tvarohová zmes začne hustnúť, opatrne ju so smotanou spojte. Náplň natrite na vychladnutý plát, znovu zrolujte a nechajte minimálne 3 hodiny v chladničke stuhnúť.