Name: Čokoládová roláda, ktorú si zamiluje celá rodina – nadýchaný kakaový plát a jemný čoko-krém
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 65 g hladkej múky; 30 g kakaa; 4 g kypriaceho prášku do pečiva; 2 g soli; 4 vajcia; 135 g kryštalového cukru; 1 g instantnej kávy (voliteľné); 30 g oleja; 150 g horkej čokolády (50 %); 120 g smotany na šľahanie (na rozpustenie čokolády); 240 g dobre vychladenej smotany na šľahanie; kakao na poprášenie; 30 g horkej čokolády (50 %); 30 g smotany na šľahanie

Postup prípravy

Predhriatie a plech Rúru predhrejte na 180 °C. Plech 30×40 cm vyložte papierom na pečenie (okraje jemne potrite maslom, papier lepšie priľne).
Suché prísady V mise premiešajte múku, kakao, kypriaci prášok a soľ.
Vaječná pena Vajcia s cukrom vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny. Primiešajte olej, prípadne instantnú kávu. V niekoľkých dávkach stierkou jemne vmiešajte sypkú zmes.
Pečenie plátu Cesto rozotrite na plech a pečte 12 minút. Špajdľa po vytiahnutí zostane suchá.
Stočenie za tepla Na stôl rozložte čistý papier na pečenie a posypte ho kakaom. Horúci plát naň preklopte, zložte spodný papier a ešte teplý plát pomocou papiera voľne zrolujte. Nechajte vychladnúť – tak predídete praskaniu.
Čokoládový krém Čokoládu s 120 g smotany rozpustite vo vodnom kúpeli a nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu. 240 g smotany vyšľahajte do pevna a jemne do nej vmiešajte rozpustenú čokoládu.
Plnenie a chladenie Vychladnutý plát rozviňte, rovnomerne natrite krémom, opäť zrolujte do rolády, zabaľte do papiera/fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu stuhnúť.
Dokončenie Roládu posypte kakaom. Z 30 g čokolády a 30 g smotany pripravte rýchlu polevu (vo vodnom kúpeli), prelejte alebo ozdobte prúžkami.

Tip: Instantná káva v ceste zvýrazní chuť kakaa, ale v reze nebude cítiť.

Celková doba prípravy

Príprava a pečenie: 30–35 min
Chladenie: min. 60 min
Celkom: cca 1 h 40–1 h 45 min

Počet porcií

12 plátkov

Záver

Čokoládová roláda je rýchly, no efektný dezert, ktorý zaberie na rodinných oslavách aj pri nedeľnej káve. Vďaka správnemu zrolovaniu drží krásny rez, krém je ľahký a čokoládový. Pripravte ju pokojne deň vopred – po odležaní chutí ešte lepšie.

Čokoládová roláda, ktorú si zamiluje celá rodina – nadýchaný kakaový plát a jemný čoko-krém recept

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

Krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

Celková doba prípravy

Počet porcií

Záver

Podobné recepty

Lahodný čučoriedkový koláč s famóznou jemnou chuťou

Rýchly a chutný piškót s jahodami

Rýchly letný koláč s marhuľami a ostružinami