Name: Čokoládový koláč „Ranná rosa“ s tvarohovými guľôčkami – efektný dezert bez zložitostí
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 160 g masla (alebo margarínu); 180 g kryštálového cukru; 3 vajcia; 170 g kyslej smotany; 3 lyžice mlieka; 2 lyžičky prášku do pečiva; 2 lyžice kakaa; 2 hrnčeky hladkej múky (hrnček 250 ml); 250 g tvarohu; 3 lyžice cukru; 1 vajce; 5 lyžíc strúhaného kokosu; 500 ml mlieka; 1 vajce; 3 lyžice cukru; 2 vrchovaté lyžice hladkej múky

Postup prípravy

Tvarohové guľôčky: V miske premiešajte tvaroh, cukor, vajce a kokos. Z hmoty vytvarujte guľôčky veľkosti menšej slivky a dajte ich na 20 minút stuhnúť do mrazničky.
Cesto – základ: Maslo vyšľahajte s cukrom do peny. Pridajte vajcia a vyšľahajte dohladka. Primiešajte kyslú smotanu a mlieko. Zapracujte preosiatu múku s práškom do pečiva – vznikne hustejšie cesto (riedkejšie než linecké, hustejšie než palacinkové).
Dve vrstvy: Do vymastenej alebo papierom vyloženej formy (Ø 24–26 cm) roztrite polovicu svetlého cesta. Do zvyšku cesta vmiešajte kakao a naneste ako hornú vrstvu, povrch vyrovnajte.
Vloženie guľôčok a pečenie: Z mrazničky vyberte guľôčky a jemne ich vtlačte cez cesto až ku dnu formy (pravidelne po celej ploche). Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút. Nechajte vychladnúť vo forme.
Vanilkový krém: Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom, vmiešajte múku. Za stáleho miešania tenkým pramienkom prilievajte mlieko. Varte na miernom plameni 3–4 minúty do zhustnutia a nechajte úplne vychladnúť (povrch prikryte fóliou, aby sa nevytvorila kôrka).
Dokončenie: Koláč vyberte z formy, potrite vychladnutým krémom a povrch prípadne posypte kakaom cez sitko. Nechajte aspoň hodinu v chlade odležať.

Počet porcií: 10–12

Celkový čas prípravy: cca 3 hodiny (aktívne 45 minút • mrazenie guľôčok 20 minút • pečenie 45 minút • chladenie a odležanie min. 1 hodina)

Tipy

Tvarohové guľôčky môžete obmeniť pridaním citrónovej kôry alebo vanilky.
Pre výraznejšiu čokoládovú chuť vymeňte 1 lyžicu múky v ceste za kvalitné kakao.
Krém bude extra hladký, ak múku nahradíte 2 lyžicami kukuričného škrobu.

Záver

„Ranná rosa“ zaujme efektným vzhľadom aj jednoduchosťou. Tvarohové guľôčky dodajú rezu typický vzor, kakaové cesto je vláčne a vanilkový krém všetko krásne zjemní. Koláč chutí najlepšie po odležaní – pripravte ho pokojne deň vopred a užite si bezpracný „wow“ efekt.