Cuketové rezne so syrom a cesnakovým dipom – chrumkavé a hotové za pár minút recept

i-Recept.skReceptyCuketové rezne so syrom a cesnakovým dipom – chrumkavé a hotové za pár minút

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
45 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Rýchle cuketové rezne v trojobale so syrom a cesnakovým dipom. Kompletné ingrediencie, postup krok za krokom, celkový čas prípravy a počet porcií. Skvelá letná večera bez mäsa.

Už vás nebaví stále tie isté mäsové jedlá? Siahnite po cukete. Tieto chrumkavé cuketové rezne v trojobale so syrom sú hotové raz-dva a chuťou pokojne strčia do vrecka aj klasické rezne. Navonok zlatisté, vo vnútri šťavnaté – a s jednoduchým cesnakovým dipom tvoria perfektnú rýchlu večeru alebo pohostenie pre návštevu.

Pre 4 porcie

Zložka

Na rezne:

2 veľké cukety
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
3 vajcia
100 g strúhaného syra (mozzarella, eidam alebo parmezán)
1 čajová lyžička talianskych byliniek
½ čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
50 g polohrubej múky
100 g strúhanky
olivový olej (na vyprážanie)

Na dip a podávanie:

3 polievkové lyžice gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
štipka soli
nasekaný kôpor alebo pažítka
3 kyslé uhorky (na podávanie)

Postup prípravy

Príprava cukety (10 min + 15–20 min odležania) Cukety umyte a nakrájajte na plátky silné cca 5–7 mm. Osoľte, okoreňte a nechajte 15–20 minút „vypotiť“. Potom plátky osušte papierovou utierkou.
Trojobal so syrom (5 min) Pripravte si tri misky: múku; vajcia vyšľahané so syrom, bylinkami a paprikou; strúhanku. Plátky cukety obalte v múke, namočte do vaječno-sýrového zmesi a nakoniec v strúhanke. Strúhanku ľahko pritlačte.
Vyprážanie (15 min) Na panvici rozohrejte strednú vrstvu oleja. Cukety vyprážajte 4–5 minút z každej strany dozlatista. Hotové kúsky odkladajte na papierovú utierku.
Cesnakový dip (2 min) Jogurt/kyslú smotanu premiešajte s cesnakom, soľou a nasekaným kôprom/pažítkou.
Podávanie Podávajte ešte teplé s dipom a nakrájanými kyslými uhorkami.

Celkový čas prípravy

Príprava a obalovanie: 15 min
Nechanie cukety odstáť: 15–20 min
Vyprážanie: 15 min
Spolu: cca 45–50 min

Počet porcií

4 porcie (ako hlavné jedlo; ako chuťovka vystačí pre 6 osôb)

Záver

Cuketové rezne so syrom sú dôkazom, že skvelá večera nemusí stáť na mäse. Rýchle, chrumkavé a zakaždým spoľahlivé – hodia sa k šalátu, zemiakom aj do sendviča. Chuť obmeníte ľahko: do vajec pridajte štipku chilli, do strúhanky parmezán alebo bylinky podľa nálady.