Dlho som hľadala tento recept: Toto je recept na tie najlepšie koblihy + stará finta mojej babičky, vďaka ktorej koblihy nenasajú toľko oleja!
- Snadné na prípravu
- 10 porcií
- 120 minút
Tento recept na koblihy som kedysi mala uložený v počítači, ale po jeho strate som naň bohužiaľ zabudla. Našťastie som ho pred pár mesiacmi znovu objavila a odvtedy sa u nás pravidelne pečú. Koblihy sú skvele nadýchané, jemné a vďaka starému babičkinmu fíglu nenasajú toľko oleja. Určite si na nich pochutnáte!
Pre 10 porcií
Zložka
Postup prípravy
- Príprava cesta Môžete použiť domácu pekáreň alebo cesto spracovať ručne. Začnite zmiešaním suchých prísad (hladká a polohrubá múka, sušené droždie, štipka soli a práškový cukor) v jednej mise. V druhej mise zmiešajte tekuté ingrediencie: maslo (rozpustené v mikrovlnke), mlieko izbovej teploty, rum a žĺtky (alebo žĺtky a celé vajcia, ak chcete znížiť ich počet).
- Miešanie cesta Tekuté prísady pridajte k suchým a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Ak máte pekáreň, najprv do nej nasypte sypké prísady, potom pridajte tekuté a zapnite program na cesto.
- Kysnutie cesta Hotové cesto rozdeľte na dve polovice a každú rozvaľkajte na plát silný asi 1 cm. Z cesta vykrojte kruhy a nechajte ich pod utierkou kysnúť asi 30 minút.
- Tvarovanie koblih Po vykysnutí môžete nechať koblihy v pôvodnom tvare alebo každú jemne pritlačiť prstom, čím vytvoríte malú jamku. Ak chcete, môžete tiež tvarovať guľôčky, ktoré budú po vyprážaní krásne nadýchané.
- Finta na vyprážanie A teraz tá tajná babičkina finta, ako koblihy nenasajú toľko oleja: Pred vyprážaním vkladajte koblihy do rozpáleného oleja tou stranou, ktorá je mierne suchá (tá vrchná). Vďaka tomu sa minimalizuje nasiaknutie oleja.
- Vyprážanie a plnenie Koblihy vyprážajte dozlatista, nechajte ich odkapať na servítke, aby sa zbavili prebytočného oleja. Po vychladnutí ich naplňte povidlami, ideálne do prehĺbenia, ktoré vytvoril prst.
- Dokončenie Nakoniec ich posypte vanilkovým a práškovým cukrom.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Najlepší univerzálny šalát s kuracím mäsom a uhorkou – hotový za pár minút
chuťovky
20 minút
Moravské zelňáky na plechu: pradávny recept z kapusty, lepšie ako zemiakové placky
chuťovky
60 minút