Dokonalé kapsičky z lístkového cesta plnené vanilkovým pudingom

Dokonalé kapsičky z lístkového cesta plnené vanilkovým pudingom recept

Snadné na prípravu
4 porcie
55 minút

Jan, 29. 12. 2025

Pripravte si šálku horúceho čaju, rodinu okolo stola a nechajte sa uniesť jemnou chuťou týchto nadýchaných lístkových kapsičiek plnených domácim vanilkovým pudingom. Tento recept využíva pár základných surovín a pritom ponúkne skutočnú pochúťku, ktorá zmizne skôr, než poviete „mlsanie“.

Pre 4 porcie

Zložka

1 balenie lístkového cesta (cca 275 g)
1 balíček vanilkového pudingového prášku
400 ml mlieka (pre puding)
1 lyžica práškového cukru (do pudingu)
1 žĺtok + 1 lyžica mlieka (na potretie)
2–3 lyžice obľúbeného džemu (napr. marhuľového alebo malinového)
práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava pudingu V menšom hrnci rozmiešajte vanilkový pudingový prášok s lyžicou cukru a 100 ml studeného mlieka. Zvyšok mlieka priveďte k varu, potom do neho vlejte pudingovú zmes a za stáleho miešania varte 1–2 minúty, až puding zhustne. Horúci prikryte potravinárskou fóliou na povrchu (zabráni vzniku kožky) a nechajte 10–15 minút vychladnúť. Potom puding vyšľahajte do hladka.
Tvarovanie kapsičiek Lístkové cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej doske na hrúbku cca 3 mm. Pomocou noža alebo krájača nakrájajte veľké štvorce (cca 10 × 10 cm). Na každý štvorec naneste uprostred lyžicu vychladnutého pudingu a lyžičku džemu.
Uzavretie a potretie Štvorce preložte na polovice, rohy pevne spojte vidličkou alebo prstami. V miske rozšľahajte žĺtok s lyžicou mlieka a kapsičky touto zmesou potrite – získajú krásnu zlatistú farbu.
Pečenie Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzduch 160 °C). Kapsičky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15–20 minút, až sú zlatisté a vykysnuté.
Dozdobenie Po vytiahnutí z rúry nechajte krátko vychladnúť, potom ich preložte na servírovací tanier a posypte práškovým cukrom. Podávajte teplé aj vlažné.

Počet porcí

8–10 kapsičiek (pre 4 osoby ako dezert)

Celkový čas prípravy

Príprava a varenie pudingu: 10 minút
Chladenie a šľahanie pudingu: 15 minút
Tvarovanie kapsičiek: 10 minút
Pečenie: 15–20 minút
Dokončenie a dozdobenie: 5 minút
Spolu: cca 55 minút

Záver receptu

Tieto lístkové kapsičky plnené vanilkovým pudingom sa stanú vašou stálicou pre rodinné popoludnia i nečakané návštevy. Jemné, maslové cesto a vláčny domáci puding tvoria dokonalú symbiózu, ku ktorej stačí šálka čaju a dobrá spoločnosť.