Dokonalé zemiakové placky (zemiakové placky) bez oleja, zdravý recept

Snadné na prípravu
5 porcií
30 minút

Tomáš, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Dokonalé zemiakové placky (zemiakové placky) bez oleja, zdravý recept

Tieto pečené zemiakové placky bez oleja ponúkajú všetko, čo máte radi na klasických zemiakových plackách, ale bez mastnoty z panvice. Sú chrumkavé, vláčne a vďaka pečeniu o dosť ľahšie. Pripravíte ich jednoducho a rýchlo, a navyše skvele chutia so zeleninovým dipom alebo čerstvým bylinkovým jogurtom.

Pre 5 porcií

Zložka

4 středně velké zemiaky (cca 600 g)
25 g masla, zmäknutého
120 g strúhaného tvrdého syra (parmezán, ementál či čedar)
10 g čerstvej pažítky, najemno nasekanej
2 vajcia
1 strúčik cesnaku, prelisovaný
1 lyžička sušeného oregana
štipka soli
štipka čerstvo mletého čierneho korenia

Postup prípravy

Príprava zemiakov Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vložte ich do misky s ľadovou vodou, premiešajte a nechajte 10 minút odstáť – odstránite prebytočný škrob a získate extra chrumkavé placky.
Zostavenie cesta Zemiaky sceďte, dobre vyžmýkajte a nechajte odkvapkať. Pridajte zmäknuté maslo, strúhaný syr, pažítku, vajcia, cesnak, oregano, soľ a korenie. Všetko premiešajte, až vznikne kompaktné, nie príliš riedke cesto.
Tvarovanie placiek Rúru predhrejte na 200 °C (teplovzduch 180 °C). Na plech vystlaný pečiacim papierom tvorte z cesta oválne či okrúhle placky o hrúbke cca 1 cm.
Pečenie Placky pečte 20 minút, kým okraje nezačnú zlátnuť a povrch nebude svetlý a chrumkavý. Pre extra chrumkavosť ich v polovici pečenia môžete raz otočiť.
Podávanie Podávajte horúce, ideálne so sviežim bylinkovým dipom (grécky jogurt zmiešaný s cesnakom, citrónom a pažítkou) alebo ako prílohu k pečenej zelenine či ľahkým šalátom.

Celkový čas prípravy

Príprava a odležanie cesta: 10 minút (vrátane odpočinku v chladničke)
Pečenie: 20 minút

Spolu: cca 30 minút

Záver

Tieto zemiakové placky bez oleja dokazujú, že aj bez vyprážania môžete mať chrumkavé a chutné placky. Pečenie odľahčí celé jedlo a zostanete o poznanie uľahčení a s výraznou chuťou. Vyskúšajte ich pri ďalšej príležitosti, keď chcete zdravšiu verziu klasiky.