Zavrieť
1/1

Domáca kapustová čalamáda na zimu – zdravá a plná vitamínov

Recept na klobásu zo sklenice v božskej zmesi

chuťovky
120 minút
0
(0)
11. 01. 2026 Tomáš

Nakladaná repa s cesnakom: Dajte si pár lyžičiek ku každému jedlu a choroby sa od vás budú držať na sto honov!

chuťovky
120 minút
0
(0)
10. 01. 2026 Tomáš

Recept na kyslú kapustu

chuťovky
750 minút
0
(0)
10. 01. 2026 Tomáš

1/1

Domáca kapustová čalamáda na zimu – zdravá a plná vitamínov

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 6 porcií
  • 120 minút
Jan, 10. 01. 2026

Kapustová čalamáda je skvelým spôsobom, ako uchovať sezónnu zeleninu na zimné mesiace. Tento jednoduchý recept vás naučí, ako si pripraviť chutnú a chrumkavú čalamádu, ktorá sa skvele hodí ku mäsu, zemiakom alebo len tak na chlieb. Vďaka pasterizácii vydrží dlhé mesiace a dodá vám cenné vitamíny i vlákninu.

Pre 6 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Sterilizácia pohárov: Čisté zaváracie poháre vložte do studenej rúry, nastavte na 100 °C a nechajte ohrievať 20 minút. Potom ich nechajte vychladnúť.
  • Príprava zeleniny: Kapustu nastrúhajte (odstráňte prípadné tvrdé časti), mrkvu nakrájajte na kolieska alebo ju tiež nastrúhajte. Uhorky nakrájajte na plátky a papriky na menšie kúsky.
  • Miešanie zmesi: Všetku zeleninu dôkladne premiešajte vo veľkej mise, aby sa chute rovnomerne spojili.
  • Plnenie pohárov: Pripravenú zeleninovú zmes pevne natlačte do pohárov až po okraj.
  • Pridanie korenín a nálevu: Do každého pohára pridajte: 1–1,5 čajovej lyžičky soli 1 čajovú lyžičku cukru 2–2,5 polievkové lyžice octu niekoľko guľôčok celého čierneho korenia a 1 bobkový list zalejte vodou až po okraj a pevne uzavrite viečkom.
  • Pasterizácia: Poháre vložte do studenej rúry, nastavte teplotu na 90 °C a pasterizujte 1,5 hodiny. Potom rúru vypnite a nechajte poháre vychladnúť vo vnútri rúry do druhého dňa.
  • Skladovanie: Čalamádu uchovávajte na tmavom a chladnom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 7 dní.

 

Záver

Domáca kapustová čalamáda je vynikajúcou voľbou pre zdravé stravovanie i zimné zásoby. Skvele doplní vaše hlavné jedlá, hodí sa ku grilovanému mäsu, zemiakom alebo ako príloha k obedu. Vďaka pasterizácii vydrží dlhé mesiace, bez toho, aby ste museli použiť chemické konzervanty. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a pripravte si zásobu vitamínov na celú zimu!

Celkový čas prípravy:

⏳ Príprava: 30 minút
⏳ Pasterizácia: 1,5 hodiny
Spolu: približne 2 hodiny

Počet porcií:

🥗 6 pohárov (500 ml)

Recept na klobásu zo sklenice v božskej zmesi

chuťovky
120 minút
0
(0)
11. 01. 2026 Tomáš

Nakladaná repa s cesnakom: Dajte si pár lyžičiek ku každému jedlu a choroby sa od vás budú držať na sto honov!

chuťovky
120 minút
0
(0)
10. 01. 2026 Tomáš

Recept na kyslú kapustu

chuťovky
750 minút
0
(0)
10. 01. 2026 Tomáš