Domáca pálivá paštéta, ktorá vydrží roky recept

Name: Domáca pálivá paštéta, ktorá vydrží roky recept
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg paradajok; 750 g bravčového bôčika; 500 g cibule; 2–3 ks červenej kapie; 4 strúčiky cesnaku; 5 g soli; ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia; 2 čajové lyžičky domácej vegety; 3 polievkové lyžice plnotučnej horčice; 1–2 feferónky (podľa chuti)

i-Recept.skReceptyDomáca pálivá paštéta, ktorá vydrží roky recept

(0)

Stredne ťažká príprava
6 porcií
150 minút

Tomáš, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Domáca pálivá paštéta patrí medzi recepty, ktoré dokážu prekvapiť nielen výraznou chuťou, ale aj dlhou trvácnosťou. Kombinácia paradajok, kapie, cibule a bravčového bôčika vytvára hustú, pikantnú zmes, ktorá sa perfektne hodí na chlieb, topinky aj ako základ do studených jedál. Vďaka sterilizácii vydrží paštéta v pohároch mesiace až roky, bez toho aby stratila svoju plnosť a jemnú pikantnosť. Ak hľadáte domácu pochúťku, ktorá poteší celú rodinu a zároveň sa stane stálicou v špajzi, tento overený recept je stávkou na istotu.

Pre 6 porcií

Zložka

1 kg paradajok
750 g bravčového bôčika
500 g cibule
2–3 ks červenej kapie
4 strúčiky cesnaku
5 g soli
½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2 čajové lyžičky domácej vegety
3 polievkové lyžice plnotučnej horčice
1–2 feferónky (podľa chuti)

Video návod

Postup prípravy

1. Papriku, cibuľu a cesnak očistíme, paradajky nakrájame aj so šupkou a dužinu narežeme na menšie kúsky. S feferónkami opatrne, aby zmes nebola príliš pikantná.
2. Všetko to zomelieme na mlynčeku na mäso. Pridáme vegetu, korenie a polovičku preosiateho deka a dáme do hrnca.
3. Všetko dobre premiešame a varíme 1,5 h – občas premiešame.
4. Horúcu zmes rozmixujeme a dáme do čistých pohárov, zavrieme.
5. Ja sterilizujem v rúre – vojdú sa do nej všetky poháre naraz.
6. Na dno plechu uložíme noviny a nalejeme do neho vriacu alebo horúcu vodu – cca 2 cm od okraja plechu.
7. V rúre vyhriatej na 200 stupňov sterilizujeme od bodu varu 20–25 minút.

Táto domáca pálivá paštéta je skvelým spôsobom, ako spracovať sezónnu zeleninu aj mäso a vytvoriť trvanlivú delikatesu plnú chuti. Vďaka jednoduchej príprave a následnej sterilizácii si ju môžete dopriať kedykoľvek počas roka. Paštéta je ideálna na chlieb, jednohubky, topinky alebo ako pikantný základ do studenej kuchyne.

Celková doba prípravy: približne 2,5 hodiny

Počet porcií: cca 6 pohárov (250–300 ml)