Zavrieť
1/2

Domáca varená pečeňová klobása – tá pravá, ako od babičky

1/2

Domáca varená pečeňová klobása – tá pravá, ako od babičky recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 6 porcií
  • 30 minút
Jan, 28. 12. 2025

Pečeňová klobása patrí medzi klasické recepty, ktoré prevonia kuchyňu a vrátia nás do čias babičkiných zabíjačiek. Jej vôňa, jemná chuť a poctivá štruktúra robia z tohto pokrmu niečo výnimočné. Pripravte si doma poctivú pečeňovú klobásu podľa tradičného receptu – bez zbytočných prísad, zato s plnou chuťou mäsa, pečene a korenia.

Pre 6 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava mäsa a pečene: Bravčové mäso uvarte do mäkka v osolenej vode. Pečeň sparte v horúcej vode, aby stratila horkosť, a potom ju nechajte vychladnúť.
  • Mletie a miešanie: Mäso, pečeň, cibuľu a cesnak pomelte na mäsovom mlynčeku. Pridajte vyžmýkané pečivo, vajcia, majorán, nové korenie, korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká a vláčna zmes.
  • Plnenie čriev: Pripravenú zmes naplňte do čriev, ale nie príliš tesne – pri varení by mohli prasknúť.
  • Varenie: Klobásy vložte do horúcej (nie vriacej) vody s teplotou okolo 85 °C a varte približne 30–40 minút. Potom ich nechajte vychladnúť vo vode, následne osušte a uložte do chladničky.
  • Podávanie: Podávajte čerstvé, ešte teplé, s chrumkavým chlebom, kyslou uhorkou alebo horčicou. Výborné sú aj opečené na panvici alebo jemne údené.

Celkový čas prípravy

Príprava: 30 minút

Varenie: 40 minút

Celkom: približne 1 hodina 10 minút

Prečo vyskúšať práve tento recept

Domáca pečeňová klobása má nielen poctivú chuť, ale aj vysokú výživovú hodnotu. Pečeň je zdrojom železa, vitamínu A a B12, ktoré podporujú krvnú tvorbu aj imunitu. Keď si klobásy pripravíte sami, presne viete, čo jete – bez chémie, farbív a zbytočných prísad.

Záver

Tento tradičný recept na domácu pečeňovú klobásu dokazuje, že poctivé varenie má stále svoje miesto aj v modernej kuchyni. Chuťovo výrazná, jemná a s vôňou majoránu – presne taká, akú si pamätáme od babičky. Pripravte si ju doma a vráťte sa k tradícii, ktorá vonia domovom.

Bravčová kýta na prúžky s paprikou, uhorkou a pikantnou omáčkou

Bravčové
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Výpečky z bôčika a krkovičky s zemiakovými knedľami a dusenou kapustou – tradičné české nedeľné menu

Bravčové
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Bravčová plece na kmíne s kolienkami – rýchla domáca klasika

Bravčové
110 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan